淮语の味蕾享受下的满目疮痍

      □王晓曙

　　城南大学城聚集了淮安各大高校，有数万名师生。大学生属于低消费人群，于是低运营成本的小吃街便在此诞生了。

　　寒暑假后师生开学，小吃街的生意就如同锅底的火苗，红红火火，锅碗瓢盆敲打撞击声，伴随商贩的吆喝声，热闹非凡。笔者也曾在大学城的小吃街里吃过几餐饭，口味的确不错，价格也适中，但就餐环境和食物的味道形成巨大的反差。

　　卖饭的店面是露天的，门面就是锅灶，上方搭着简易的铁棚，烧起来的油烟未经过任何处理，直接排放，周围的空气里弥漫着各种食物混杂的味道，让人有些反胃。再看看小吃街脚底下的路，路面黑乎乎的一层油垢，走上去粘粘的，各种食物垃圾也并不少见。

　　其实学校周边的小吃街环境的脏乱差问题，这在每个城市都存在，且政府也注重治理整改，但效果却很难如愿。笔者觉得，治理还是要从源头出发：

　　一、垃圾是怎么来的？小吃街内可以看到吃完烤串的牙签、擦了嘴的面纸、吃不完的饭菜，显然消费者是餐饮垃圾的制造者。

　　二、垃圾是怎么处理的？小吃店面经营者常常为求方便，把顾客吃剩下的饭菜，及锅内残余的食物，直接倒在地上。

　　三、相关职能部门应系统地对小吃街进行合理规划，治理垃圾乱排乱放的现象。

　　吃饭时，笔者看到环卫工人在辛勤劳作，但改善小吃街的环境，需要的是消费者、经营者及政府三方的共同协作。