■试图通过收集提炼“地沟油”牟利的不法商贩，今后将难以在淮安市区回收到“原材料”。经市发改委的批复，淮安市餐厨废弃物收运处理项目一期工程项目，已于近日开工建设。记者12日从市环卫处获悉，该项目总投资10131.2万元，预计于今年年底前建成，建成后，清河区、清浦区、淮阴区、淮安区、经济技术开发区及涟水县、洪泽县等“五区两县”的餐厨废弃物将集中收集处理。据市环卫处副主任赵洪飞介绍，这将有效地杜绝餐厨垃圾通过“垃圾猪”、“地沟油”等形式，重回食物链，极大地保障市民的食品安全。
项目效果图
分散回收处理，餐厨垃圾危害不小
据介绍，由于我国生活垃圾分类收集起步较晚，混合收运垃圾中包括大量餐厨废弃物，其对环境和社会的影响日益突出。在我市，目前还没有餐厨废弃物处置设施，也没有规范的收集运输系统。据了解，我市餐厨废弃物主要流向一是被私人回收，部分流入城市周边的个体养猪场变成猪的饲料；二是倒入下水道，一些小饭店虽有盛放剩汤、剩菜的垃圾桶，一般都倒入下水管道；三是被提炼“垃圾油”，餐厨废弃物被不法商贩收走，并与从下水道里收集来的“地沟油”一起提炼；四是有少量餐厨废弃物混入生活垃圾，被环卫部门运往垃圾场填埋。
赵洪飞告诉记者，餐厨废弃物成分复杂，极易腐烂变质，含有多种致病菌和有毒有害成分，在餐具洗涤、运输等过程中可能混入铝、汞、镉等重金属成分以及有机化合物、苯类化合物等。以餐厨废弃物为养猪主要饲料，“垃圾猪”与人类食物链相连，可能会产生潜在、不确定性的传播疾病的风险。同时由于受到经济利益驱使，非法小作坊采用最原始技术炼制“地沟油”，并利用监管部门执法空白，进入人类食物链市场销售环节，回流至餐桌几率大增，对人们的身体健康造成直接危害。
此外，目前，淮安市规范化、专业化的收集和运输队伍较少，大部分餐厨废弃物的收集及运输仍处于无序状态。在收集和运输过程中散落的餐厨废弃物腐烂后产生臭气，孳生蚊蝇，严重影响城市环境卫生；不经过处理的餐厨废弃物排入下水道，会堵塞下水管道，散发腐臭气味和甲烷，管理维护不当可能造成下水道爆炸；餐厨废弃物经过下水道排入水体，有毒有害物质会污染水体，影响生态环境。
集中密封回收，科学处理变废为宝
此次开工建设的淮安市餐厨废弃物收运处理项目一期工程项目，项目选址于王元生活垃圾填埋场第二填埋区预留地。该项目采用BOT方式建设，项目规划用地面积57.7亩，设计处理餐厨废弃物能力为每日95吨（其中含有20吨地沟油），含有厌氧沼气系统、餐厨废弃物处理系统、地沟油加工系统等，以及配备15000只120升专用收集桶和18台收集车辆。主要负责清河区、清浦区、淮阴区、淮安区、经济技术开发区等五区及涟水县、洪泽县等两县的餐厨废弃物的收运处理。
据悉，这个项目预计在今年年底前建成。建成后，五区及涟水县、洪泽县的餐饮企业、学校食堂及企事业单位食堂产生的餐厨废弃物，将由专业人员统一收集，统一处理。收集车辆全封闭，从而避免在收集过程中对于环境的二次污染。
赵洪飞告诉记者，这个处理过程，通俗地说就是对收集来的餐厨废弃物进行100多度的加热处理，就好比重新烧开一次，这个处理过程不会对周边环境产生污染。在“烧开”的过程中，经过分拣、固液分离，破碎、制浆等预处理工艺后，分离出的油脂纳入餐厨垃圾处理项目的生物柴油提炼系统进行处理，制浆的物料进入单相、连续、湿式、中温厌氧消化发酵系统。发酵过程产生的沼气经净化处理后，进入沼气锅炉燃烧供热。当到达一定规模后，产生的沼气在满足自身运转之外，将会被用来并网发电和制作天然气。
这也就意味着，该项目建成后，市区以及涟水、洪泽等地包括地沟油在内的餐厨废弃物，将会变废为宝，或成为沼气，或成为初油脂，经过深加工变成生物柴油。
通讯员 王玲丽 晚报记者 何剑峰
