淮安市“透明厨房”工作稳步开展

      ■通讯员 盛万海

　　5月以来，淮安市在所有提供餐饮服务的经营单位（包括各类学校食堂）中，开展餐饮服务食品安全“透明厨房”活动，各项工作平稳推进。

　　据介绍，“透明厨房”工作平台设定为市食品药品监管局建设监控中心网络平台，各县区局设立监控分中心，各餐饮服务单位设立监控终端，餐饮服务单位有关信息与监控中心网络平台互联互通、远程监控，监控中心与食品药品门户网站相连，餐饮单位食品安全管理、加工操作视频、量化分级情况、违法违规行为等情况将及时在门户网站公布，方便广大群众实时监督。

　　截至8月底，淮安市12家大型以上（含大型）餐饮服务单位、大中专院校和市管中小学（含幼儿园）食堂“透明厨房”建设基本就绪并向消费者公示，10月底前将全部接入市监控中心网络平台并完成调试，11月在全市全面启动餐饮服务单位远程监管工作。