初春时节，草长莺飞，在享受盎然春意的同时，各色“抢鲜”上市的春菜为市民的餐桌带来了春天味道。日前，在如皋市东皋菜市场，新鲜上市的春菜已经成为不少市民买菜的首选。
蔬菜摊位上，各色鲜嫩欲滴、色泽青翠的春菜摆在显眼的位置。春季“上新”的蔬菜品类多样，令人目不暇接，远远便能闻到属于植物的清香。摊主秦有志介绍，开春新长出的第一批韭菜、洋葱，格外鲜嫩好吃。
都说“一年好味始于春”，品种丰富、味道鲜美的春菜是“春日菜单”的“限定品”，吸引了不少前来买菜的市民驻足挑选，商贩们忙碌着为顾客挑菜装菜，菜市场里一派热闹景象。市民周女士今年第一次来到菜市场，就是为了专程购买新上市的春菜，看了一圈，挑中了一茬新鲜的嫩韭菜。市民苏先生则是东皋菜市场的“常客”，他觉得这里的春菜价格合理，也非常新鲜，这几天每天早上都要来买菜。
“尝鲜”热潮之下，“春日经济”也在持续升温。随着春菜大量上市，许多蔬菜价格与年前相比呈下降趋势，其中大部分降价幅度在每公斤一元左右，但也有部分绿叶菜的价格出现了大幅下降。例如青菜，就从年前的六、七元一公斤降到了四元一公斤。“现在这个季节植物长得快，农户家门口几乎家家户户都有成熟的青菜，自然比起冬天降价许多。”商户颜克昇说道，蔬菜降价是合理现象，并不需要担心。
随着冷链、配送等物流基础设施的不断完善，过去只在局部地区售卖的一些“小众春菜”，已经逐步突破地域限制，被搬上了市民的餐桌，销量同比也实现了增长。因为目前如皋市气温相比南方地区并不算高，一些需要温暖气候才能生长的春菜还未到成熟期，各菜市场、超市售卖的春笋、芦蒿、荷兰豆、刀豆等蔬菜很多都是从海南等较为温暖的地区空运而来。
和春菜一样备受青睐的“春鲜”好物还有一些时令水产。俗话说“正月螺蛳二月蚌”，现在的螺蛳、河蚌等水产肉质肥嫩、味道鲜美，同样是市民餐桌上的热门食材。目前螺蛳的价格约七元一公斤，螺蛳肉的价格约二十五元一公斤，河蚌的价格则是连壳四元一公斤。
眼下正是“无数春笋满林生”“夜雨剪春韭”“三春荠菜饶有味”的好时节，讲究“不时不食”的如皋人大可尝尝各色时令春鲜，品味“舌尖春味”，享受大自然的美好馈赠。
