宿迁新闻网讯（记者孙旭晖/文 见习记者王成莉/图）
包括小餐饮在内的“五小”整治，是我市创卫工作的重点和难点。自创卫工作开展以来，我市通过对小餐饮实行“一户一策”等升级措施，全市小餐饮的门前卫生和店内环境有所改善。
但小餐饮商家众多，从业人员流动性大，监管稍有松懈，这些问题就会再次出现。昨日，记者在市区大连路、楚街、鱼市口路、宿豫商贸城等地走访后发现：部分小餐饮店内外“老毛病”有所复发，有些已经“关门”的小餐饮单位又悄悄开张了……
“老毛病”复发，店内外油污、垃圾四溢
占道经营、店外操作、垃圾四溢、污水横流……这些既是我市在整治小餐饮时经常遇到的“老毛病”，也是9月23日记者在市区走访过程中不时看到的景象。
在市区钟吾初中东门口，各式各样的小吃摊和小饭馆已经将门前的中山南路“塞满”；在鱼市口路，部分饭店门前摆放的垃圾箱、泔水桶内的垃圾已经溢出；在城宇广场、楚街、宿豫商贸城等地，个别饭店的操作间和门前部分区域布满了油污。跟创卫初期这些问题在全市小餐饮行业中普遍存在的状况相比，现在宿迁的小餐饮虽然仍有一些“老毛病”，但大多属于个案，但是创卫是一项全民参与的活动，对广大市民和宿迁城市形象来说，都不允许这样的个案出现。“前段时间还是很不错的，最起码看上去比较干净，垃圾清理也比较及时，但最近这一个多月又向老样子发展了。”昨日中午，一位正在楚街某饭馆吃饭的市民王先生说道。“前段时间不是经常有人检查嘛！做不好要挨罚的，这段时间比较忙，垃圾也来不及当场收拾，等会人少了就收拾。”饭馆老板坦言，之前为了“不挨罚”，所以对饭馆卫生要求比较高，但是自身并未养成习惯，所以时间久了才有所松懈。
而对于一些店外经营、操作，污水横流等问题，钟吾初中东门口一间面馆老板则坦言：“店里空间太小，顾客又多，如果不在店外洗菜、做饭，就没地方了。”
油烟当街排放，路面湿滑、气味刺鼻
在市区各个小区、商贸城、街道等行人较为密集的地方可以发现，这些地方同样是各类小饭店的“黄金地段”，虽然在一定程度上方便了居民生活，但餐馆所产生的油烟污染，对居民的生活和健康都造成了很大影响。
在市区金陵名府小区东门，楚街、项王小区三期南门、宿豫商贸城等地，都能看到一些小饭店油烟直接对着空气排放的现象。在楚街某小饭店附近，记者发现不仅这家饭店的外墙和门前地砖、墙壁上被油烟熏黑，就连周边几家花店、超市门前的地砖上也爬满了油污。
记者注意到，由于9月23日采访时正下着小雨，再加上楚街部分路面的地砖已经破损，许多市民在路过这里时都要先用脚尖“探路”才敢安心“下脚”。“地砖缝隙里都是雨水，这里又满地都是油污，一不小心溅到身上就很难洗掉了。”市民吴女士无奈地说道。
到了上午10点半，既是顾客上门的高峰期，更是油烟污染的“重灾”时段,这些没有安装油污分离的小饭店外都是烟雾缭绕。在宿豫商贸城内，过路的市民张先生抱怨：“一到中午，路过这里都要屏住呼吸才行，太呛人了！”在金陵名府小区东门的几户小饭馆，油烟排放问题同样严重。
有些已“关门”的小餐饮又开张了
在采访中记者发现，许多小饭店还存在无证无照经营、从业人员无健康证明、基础设施有待改善等问题，记者从相关部门了解到，早在今年上半年，我市就曾对这类存在“硬伤”的小餐饮单位进行整治，并对难以达到创卫要求的进行取缔，为什么现在还有呢？
据介绍，原来这些存在问题的小饭店的确已经被属地取缔了一段时间，但许多经营者见“风头过去”了，就又重新开张了。
除了卫生状况需要尽快改善外，记者还发现，许多小餐饮单位在经营时，卫生习惯也需要尽快矫正。在走访中，记者留意观察了各个饭馆的厨师的操作，在走访的近十家小饭店内，未看见任何一位工作人员能完全按照要求消毒、清洗……
记者从市食品药品监督管理局了解到，我市在对小餐饮的整治中，将对新开的餐饮服务单位严格按照《餐饮服务许可审查规范》审查，规范小餐饮经营标准；同时组织开展餐饮单位负责人及从业人员业务培训，督促餐饮服务单位健全和落实内部管理制度，增强诚信自律和守法经营意识；此外还将逐步构建行业自律、部门监管、社会监督三结合的监管体系，使“宿迁规矩”成为“宿迁习惯”，从根源上扭转全市小餐饮行业存在的不文明、不卫生的经营习惯。
责任编辑：岳凡卜
