一斤香椿可买三斤猪肉　菜商：清明前后价格将下降

     宿迁新闻网讯（记者 王松竹）进入3月，香椿等春菜开始上市，不过由于量少价高，每斤香椿在30元以上的价格，令爱吃香椿的市民只好拿起又放下。

      昨日上午，记者来到我市嘉汇农贸菜场进行走访，结果发现只有两家蔬菜摊前摆放香椿。记者看到，这些香椿被捆扎成一小把一小把地出售，嫩嫩的香椿还散发着清香。不过记者也留意到前来购买香椿的消费者很少。

    “因为现在香椿的价格比较高，30多块钱一斤。”摊主李娟告诉记者，自己的香椿都是论两卖的。“本地的香椿暂时还没有大量上市，我们所卖的香椿也都是从南方进来的。”

       李娟还向记者介绍了摊位上的其他蔬菜：“这是东北的土豆，个头大，才3块多。这是芦蒿，7块多，我这摊位上的菜没有一样比香椿贵的。”李娟表示，作为春季时令蔬菜，目前香椿算是蔬菜中的“高档产品”。李娟表示，一些菜贩担心价高无人买，就不敢进货。“市民买的很少，我们主要销售给酒店，他们会做凉拌香椿一类的菜。”李娟告诉记者。“现在一斤猪肉才10块钱，买一斤香椿头就可以买三斤猪肉了。”正在挑选蔬菜的王阿姨说，她很喜欢吃香椿头炒蛋，可是要炒一盘菜，至少要10元左右的一小把香椿。“还是比较贵的，等过段时间降价后，再来尝尝鲜吧。”

       李娟也向记者透露，清明前后本地的香椿将大量涌向菜场，喜欢吃香椿的市民不妨再等上一段时间，到那时香椿的价格就不会这么高了。不过记者采访中也了解到，香椿中含有一定量的亚硝酸盐，市民在食用前最好先在沸水中焯1分钟，这样可以除去三分之二以上的亚硝酸盐，极大提高食用香椿的安全性。