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冬笋大量上市 赶紧弄碗冬笋炒肉片尝尝

  立秋前后,毛竹的地下茎侧芽会发育成笋芽。等到冬季,笋芽已经吸足了地里的养分成了笋,故名冬笋。冬笋肉厚质脆,鲜嫩清爽,素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉。

  而如今,正是冬笋大量上市的时候,所以价格也实惠了不少。目前,在农贸市场里的冬笋平均零售价为8元/斤,比刚上市那会足足便宜了一半以上。

  昨天,在高沙农贸市场,一位王先生一口气就买了好几斤冬笋。虽然现在市场上已经有了春笋的身影,但是王先生掂量了一下,还是决定是冬笋:“春笋要20块一斤,但冬笋一斤才八块钱,可以多吃点。”

  其实,和王先生有一样想法的顾客有很多。市场里卖笋的王老板说,这几天他的冬笋生意一直不错,每天都能卖掉两百来斤左右。

  王老板还说,目前下沙市场上的冬笋主要来自福建、江西等地,至于大伙儿常在嘴边念叨的临安本地笋,现在也都长成了,正是大批量上市的时候。估计再几天,就可以吃到了。

  而在超市,冬笋也是行俏货。在高沙一大型超市,冬笋被单独放在显眼位置,标价6.8元/斤这里的冬笋,看起来也比较新鲜。不过,这里销售的冬笋还需要自己剥皮,这样算下来,两边的价格都差不多。

  此外,每年的1月和2月是吃冬笋的时候,而且春节即将来临,到时候顿顿都是美食大餐。此时吃些冬笋,不仅能吸附所吃食物中的油脂,降低胃肠黏膜对脂肪的吸收,还能有效减少与高脂有关的疾病发生。

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