“笑脸”、“平脸”、“哭脸”，常去饭店的吃客，对这些出现在饭店墙面上的卫生状况公示“脸谱”早已不陌生，这张“脸”代表着餐饮、住宿企业的卫生状况，是饭店的“脸面”。“笑脸”说明餐馆的卫生状况好，“平脸”说明一般，“哭脸”则表示这家餐馆的卫生状况差。
据了解，我省实施公共场所卫生监督量化分级管理，并将评定的情况最终呈现为形象的“脸谱”。全省目前有各类公共场所106756家，应量化分级的公共场所有86678家，目前已量化分级71380家，也就是说，有82.35%的公共场所都进行了量化分级，其中住宿和游泳场所量化分级率达到100%。
按照要求，这些标志卫生状况的“脸谱”须在公共场所醒目位置公示，然而，记者近日走访了九莲庄、骆家庄、近江村、长木村、三塘村等杭城不少地方，发现在众多餐馆、美发店、洗脚店等，这样的“脸谱”依然难觅踪影，不少店铺甚至连营业执照都没有。部分“城中村”甚至成为连片“零覆盖”的重灾区，与之相伴，是这些地方的整体卫生状况堪忧。
近日的一天中午11时半，在杭州德胜新村的一家快餐店里，前来用餐的顾客已坐满了。前台的墙上挂着这家餐馆的营业执照，但没有卫生量化分级的“脸谱”。撩开前屋与后厨间隔的布帘，记者注意到，顾客们用过的碗碟筷子堆放在沾满油渍的洗碗池里，服务员只是用一根塑胶管简单冲洗就算完事。实在太油的碗筷，也仅是用看上去脏兮兮的厚抹布多擦两下。当问起卫生量化分级的事，忙着算账的店主头也不抬地说道：“要啥卫生证?天天这么多人吃饭，没听说谁闹过肚子。”
当天下午2时，记者走进杭州凤起路一家连锁快捷酒店。大堂里贴满了宣传海报，但记者四处细看却没找到卫生量化分级标示。在铺着沾满泥渍的地毯、发出阵阵异味的楼道里，服务员对记者的提问只是做了口头“保证”：放心，床单一客一换!
在杭州德胜路上一家大型温泉浴场，记者在大堂四处寻找，都没有发现量化分级的“脸谱”。当提出想要查看卫生等级信誉度标志的时候，服务人员以疑惑的眼神打量着记者，只是说道：“我们个人都有健康证。”
据了解，我省从2009年开始全面开展公共场所卫生监督量化分级管理工作，对全省范围的公共场所经营单位进行量化分级评定，以“脸谱”的形式呈现，让消费者“看脸”选择消费：卫生信誉度A级是“笑脸”，代表卫生状况优秀;B级是“平脸”，代表卫生状况良好;C级是“哭脸”，代表卫生状况较差，只达到办证基本条件，还需进一步整改。这样的方式受到了消费者的欢迎，大家也期待着哭笑分明的“脸谱”能成为对商家的有力约束。
省卫生监督所相关负责人表示，对于评定为“差”的经营单位，卫生部门责令其限期整改，并依法处理。“场所不同，卫生标准也不同，我们检查、评定的内容相应不同。例如，针对酒店宾馆，主要检查茶具、床上用品的消毒，以及空调通风系统的清洗消毒工作等;对于洗浴场所，除了检查类似的内容以外还要检查拖鞋和美容美发工具的消毒等。”
杭州市卫生监督所工作人员告诉记者，卫生监督部门对公共场所卫生等级核定实行动态管理，会随时根据新评定情况或群众举报等及时更换等级信誉度的“脸谱”。
