杭州人究竟有多爱吃印糕饼

 　　上了年纪的杭州人，说到哪家的兄弟姐妹之间长得非常相似，会用“活脱脱像模子刻出来”的老话来形容，这里说的模子就是印糕版。用印糕版做出的印花糕，是老杭州人舌尖滞留不去的滋味和心底难以忘却的记忆。

　　这两天，中国湿地博物馆正在展出“糕中滋味·印里人生——西溪印糕版艺术展”。本次展览共展出近200块西溪、杭州地区各式各样的雕花印糕版，以及京杭运河沿线部分城市的糕版。展览免费开放，将于10月中旬闭幕。

　　据了解，雕花印糕板有着相当久远的历史，是江南稻作文化的精华，南宋吴自牧《梦粱录》中就有所记载，可见杭州印糕版的历史悠久，至少可追溯宋代。老底子人们爱吃印糕，除了好吃外，更因其寄寓了美好的祝愿。

　　一个人从小到大，从生到死，伴随着人生礼仪所产生的各种民俗事项，都要制作各类印糕。在这次的展览中，如果你慢慢品味，可以看到西溪人的一生，都浓缩在这方寸之间。比如，家有婴儿的，在出生第三天，就将举行“洗三礼”，印糕会用“檀开富贵”、“千子百孙”等图案。等到小孩读书，印糕的图案要有“鲤鱼跳龙门”、“状元及第”以及“四艺”等等，寄寓着长辈对孩子日后出人头地的期望。此外，每当春节、清明、立夏、端午、中秋、重阳、冬至等传统节庆到来时，西溪百姓也会制作各式图案的印糕。

　　另外，提醒大家一下，中国湿地博物馆的展览时间是每周二至周日9:00至16:30，国庆期间也照常开放，有空可以去逛逛。