一家开在深夜的食堂，菜单上永远只有一道菜，但无论客人点什么，只要能做到的，老板都会做,食堂总有各式各样的吃客，执着地爱着属于自己的那道美食。这就是日剧《深夜食堂》，以美食+小故事的恬淡风格受到众多观众的喜爱。
冬日，天黑得早，我们的晚餐也吃得更早了，可习惯了的生活节奏并不会因为冬季而改变，该几点睡还是几点睡。于是，越来越多的人开始在入睡前在朋友圈“晒”饥饿，无法入睡、空腹好冷……理由千奇百怪，表达的只有一个意思：“饿”。讲真，夜半“晒”饥饿，不如走去吃，营业到深夜的“食堂”不在少数，关键是，你知道它们的代表性美食吗?
●日料
喜山料理
地址：岳王路1号东方金座A座3F
营业时间：晚市17：30—23：00
深夜代表美食：关东煮
在童话故事《雪窗》里，安房直子用一个卖杂烩的老爷爷与狗獾的故事，展现了关东煮在冬夜里的魅力。咕噜咕噜冒泡的昆布汤中，熨煮着热气腾腾的白萝卜、颤抖的竹轮麸、胀鼓鼓的蒟蒻……就连雪女和山妖也为之流连驻足。
说起杭城那一口最好吃的关东煮，每一家日料店都不会服输，可吃货们的内心有把秤，谁高谁低还得吃货说了算。位于岳王路东方金座的喜山料理是不少吃货吃关东煮的首选，店内的静冈关东煮用黑黑的汤汁炖煮，味道极其浓郁。借用吃货的一句描述：吸足了汁水的白萝卜依旧温热，一吹一呵间，元气早已复苏;胖乎乎的蒟蒻，一口咬下去，从口暖到心，给予舌头的感受是滑嫩Q弹，而后海苔末释放咸鲜，让味蕾为之一震;嚼着有劲道的牛筋，佐以清冽的清酒，每一口都是滋味人生啊。
板前屋日本料理
地址：武林路桃花河弄40号
营业时间：晚市17：00—23：00
深夜代表美食：寿喜烧
习惯煲日剧的吃货，通常会在剧中看到，贤惠的日本主妇们会在寒冷的冬夜里为家人准备一锅寿喜烧。
寿喜烧又称为锄烧，据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹。演变至今，日本人喜欢在火锅底部涂上油脂，然后放上切成薄片的牛肉，撒上砂糖，等到看起来入味的时候加入酱油和酒做底料，然后依次加入洋葱、蓬蒿、蘑菇、魔芋丝、雪茸等食材。这一系列不复杂的烹饪方式，充满了日本料理特有的简约精炼精神。
最热闹的区域最需要一间能够温暖身心的“深夜食堂”，在寸土寸金的武林路边的桃花河弄小巷里，待到连流浪猫们都开始沉沉入眠时，板前屋明亮的灯光下开始人头攒动。许多深夜前来觅食的吃货，正是为了一锅咕咕冒泡的牛肉寿喜锅。锅内噼里啪啦作响的油脂，与薄牛肉片相得益彰;切成花瓣形的胡萝卜片、扇形的春笋片、圆圆的香菇在一锅鲜汤中带着甜味……等一切就绪时，再将作为蘸料的蛋汁端上。这一口，算得上是对深夜吃货最好的慰藉了。
●肉蟹煲
鬼脚蟹
地址：文一路296号汇和城4楼
营业时间：10：00—次日凌晨3：00
深夜代表美食：飞天肉蟹煲
杭城的肉蟹煲风，是“胖哥俩”刮起的，再然后，各色品牌肉蟹煲就如雨后春笋般开遍了杭城各个角落。肉蟹煲起源于明朝皇室的滋补砂锅，由砂锅烹饪，以新鲜的肉蟹、虾为主料，配上宫廷秘制香料，并加入各种辅料，由大火煲制而成，肉蟹鲜美汤羹浓，深受朱元璋喜爱，从而成为明朝宫廷御食必备品。
在杭州的众多肉蟹煲中，有那么一家，因为取名不同而带了些许神秘感。飞天肉蟹煲、群英舞会海鲜煲、火焰龙虾煲、蟹师兄的独白明虾煲、带你飞鸡翅煲……这些都是“鬼脚蟹”的热销肉蟹煲，均出自有着30年烹饪经验的蟹煲老师傅。
待到夜深人静时分，汇和城内的人流开始减少，门店也一家家陆续打烊，可鬼脚蟹的人气却渐渐旺了起来。在海洋为主题的环境下，“潜水艇”内的人员都开始跃跃欲试，一锅特色飞天肉蟹煲摆在桌前，满满的期待。缅甸蟹分量十足，根本停不下来;鸡爪被炖煮得酥酥的，整只入口，立刻肉骨分离;被汤汁浸泡的玉米、土豆、豆腐、年糕、鹌鹑蛋被赋予了蟹肉香……深夜饥饿的灵魂此刻也应该飞天了吧。
●烧烤
雪漫咖啡西餐
地址：下沙四号大街209号
营业时间：10：00—次日凌晨2：00
深夜代表美食：中药烧烤
下沙是杭城的美食聚集地之一，那里的餐饮与娱乐，随着络绎不绝的学生潮，发展得愈见繁荣。去腻了宝龙和和达城，在凯恩大酒店边上有一家人气非常旺的西餐厅，最有特色的菜品，居然是中药烧烤。
雪漫咖啡西餐虽说是西餐厅，但是正餐不仅提供了牛排和披萨，还有中式套餐的石锅饭等。待到晚上六点半之后，餐厅开启酒吧模式，乐队的演唱会一直持续到餐厅歇业，这个时候，就是洋酒搭配中药烧烤的时候了。
烧烤吃多了，也就这么回事，做得好的，大多是秘制酱料与独门烤法搭档宣传，加上人传人的口碑，做成品牌的较少。而雪漫咖啡的烧烤，却玩了一把另类，品牌自主而生。在肉质烤串中加入了店家秘制的中药调味，浓郁的肉香中渗透了丝丝熟悉而陌生的中药味，据说是清热去火、健康养生的药材。生蚝和扇贝肉质鲜嫩，蒜蓉香与中药味相融合，为深夜饥肠辘辘的吃货们打开了一扇新世界的大门。
深夜烧货(年青人的烧烤屋)
地址：文一路294号集盒BOX商场3楼
营业时间：17：00—次日凌晨2：30
深夜代表美食：各类创意烧烤
在城西，有一家开在商场里的烧烤店，每天傍晚5点开始营业，次日凌晨2点半打烊，此间不断有俊男靓女进出。随处可见的东洋壁画和工厂风格的桌椅陈设，还有门口随性摆放着各式酒杯的吧台，都显示出这是一家为年轻人打造的烧烤屋。
深夜烧货，从名字上就可以看出，这是一家开放到深夜，只卖烧烤的店。品类繁多的烧烤，让大西北的羊肉板筋遇到北海道烤秋刀鱼;别出心裁的冰镇小龙虾，被冰块刺激回缩的虾肉更加紧实弹牙;就连烤鱼也玩起了混搭，来自越南的龙利鱼身上长了舟山鸦片鱼头……这关于烧烤的一切幻想，都在斑驳陆离的灯光下呈现，恍惚这不仅仅是美食，而是艺术品。
什么是年轻?年轻就是肆意、蓬勃与灿烂。在烧货大堂，有一个为深夜美食吃货们搭建的青年酒场，特意营造东瀛酒屋的环境氛围，让高颜值的外国乐队搭配烧烤香，用音乐点燃深夜吃货们的激情。
