培育成功的青蟹苗即将进行规模化养殖。徐文燕摄
浙江在线07月01日讯 青蟹是宁波人非常喜欢的一种海产品，别看它顶着个坚硬的外壳、挥舞着锋利的大钳，但其幼体成活率却非常低。昨天记者采访获悉，宁波市重大科技攻关项目“青蟹围隔池塘生态育苗技术研究与示范”最近已获得重大进展，通过该育苗法培育出来的青蟹苗，成活率首次突破了5%。
青蟹养殖一般先从海中捕捞野生的蟹苗，再进行集中养殖。但是，海洋青蟹资源近年来严重衰退，传统的青蟹苗源海区，已经没有苗汛出现，如杭州湾的海宁海区，是上世纪80年代我省重要的天然苗种产区，现已经无苗可捕。据调查，浙江省宁海县4万亩养殖面积，几乎所有的苗种均来源于福建、广东海域。记者了解到，5、6年前，我市青蟹的养殖规模将近9万亩，而如今养殖规模只有4万亩。
青蟹野生苗种枯竭，势必逐渐转移到人工育苗上。青蟹苗种仅浙江省目前年需求量约5亿只。可以说，苗种的潜在市场巨大。
但现实是，青蟹育苗技术并没有取得根本性的突破。“人工苗种在养殖苗种中所占的比例不足5%。”宁波市海洋与渔业研究院研究员金中文介绍，蟹苗的发育要经历三个阶段，从最初的蚤状幼体变态到大眼幼体，再变态到幼蟹。根据研究发现，成年青蟹虽然有着健硕的身躯，但是却存在先天的营养缺陷，在幼体时，它个子小、体质弱，甚至还会被那些野杂蟹，甚至“虾仔”欺负，导致幼体成活率低。在以往的人工育苗养殖中，青蟹育苗成活率从未突破过5%。
围绕青蟹规模化苗种繁育问题，宁波已开展了多年的试验与研究。去年，宁波市重大科技攻关项目“青蟹围隔池塘生态育苗技术研究与示范”立项，尝试用围隔池塘这种创新的方式来培育蟹苗。“之前人工育苗大多在室内进行，而我们采用室内与室外育苗结合的方式进行。”金中文说，在蚤状幼体到大眼幼体这一阶段，蟹苗培育在室外进行。“普通的土池塘，土壤中的许多生物和不确定因素比较多，他们跑到水里，造成池塘水环境更加复杂，人工控制不方便，所以我们就在一个300平方米的池塘里铺上一层防渗透膜。”同时，为了满足蟹苗的各种营养物质的需要，在这个池子中，科研人员还人工调节生态环境，比如在池塘中培养藻类，以提高可做蟹苗食料的轮虫的营养价值。在这个人工调节的环境中，科研人员还解决了纤毛虫的危害问题。
大眼幼体捕捞上来后，放入室内继续培育一周，就变态到了幼蟹。这些幼蟹的平均体重在18.13毫克，体格比一般的健壮。试验发现，在围隔池塘中，大眼幼体变态幼蟹的成活率大大提高。
金中文说，今年，他们育成了30万只蟹苗，人工育苗存活率首次突破了5%。别看5%这个数字并不多，但是要知道，一只青蟹有150-250万个卵呢!
