“前腿肉13元,五花肉13元,条肉13元,排骨19元……”昨天,去曙光菜市场买菜的张大妈发现,最近猪肉有点小贵。记者走访宁波市场发现,猪肉价格在连跌4个月后开始回升,毛猪价格已经从最低的每斤5.2元涨到7元。
□记者郑晓摄影记者贾东流
猪条肉比上周上涨近一成
“猪肉的价格明显上来了,普通条肉均价都在13元了。”昨天,正在买肉的张大妈告诉记者,无论是曙光路菜市场还是白沙菜市场,各个菜市场猪肉价格都有上涨,涨幅在每斤1.8元到2元之间,还有不少市民反映猪肉平均涨了2元到3元。
在白沙菜市场,昨天猪肉的价格分别是:小排15元-18元,条肉13元-14元,前腿肉10元,后腿肉11元。记者在宁波市发改委网站看到,昨天,甬城各大菜市场猪肉最低都在12元以上,其中猪条肉12元到13元之间,猪排骨在20元到22元之间。
同时,5月5日超市民生价格监测显示,甬城超市的猪条肉价格比上周上涨9.19%。
一些市民说,在猪肉价格走低时,餐桌上的肉类菜品就相对多,有时还做酱肉等,如果接下去价格继续上涨,可能会考虑减少猪肉的消费量。“都已经习惯猪肉越来越便宜,现在一上涨,总是感觉贵。”一些市民说。
批发价一天涨了7角钱
猪肉价格上涨,不仅影响了市民的消费欲望,也影响了菜市场猪肉经营户。
昨天,曙光菜市场做猪肉生意的曹其辉就有点犯愁,他对记者说,批发价天天涨,生意不好做,两天前他去采购时，整猪批发价每斤9元,前天去时已经涨到每斤9.3元,而昨天已经涨到每斤10元。
“一天就涨了0.7元,我不知道怎么会疯涨?”曹其辉叹息着说,零售价格四天涨了1.8元,老顾客都开始埋怨了。
连续四个月下滑的猪肉价格,眼下开始触底反弹,一些猪肉商贩称,生意不好做。通过送单位和零售,曹其辉一天能勉强消化一头猪,能有二三百元赚头,但是进价猛涨,零售价却不好随便涨,销售上不去。
“生猪价格从4月26日后就开始涨,4月26日5.45元一斤,到了27日就要5.7元,而现在已经是7元了,10天内涨了1.3元,涨幅达到20%了。”宁波肉禽蛋批发市场的一位不愿透露姓名的经营户反映:生猪价格疯涨了,出发前明明说好6.5元,现场抓猪时却要6.6元了,数量也从100头减少到70头。“这还是看了面子的,昨天金华来的一位买猪人听说生猪要7元一斤,转身就走了,可是一个小时后他又折回来了,以7元成交。”这位经营户说,养殖户开始惜售了。
供应量减少是涨价主要原因
“猪肉价格回升最主要的原因是大猪供应量的减少,春节前后的大猪现在已经销得差不多了;第二个原因是美国等地的猪患病，引起进口猪肉消费量减少;还有一点是散户养殖户减少;同时也不排除养殖户暂时性的囤货惜售。”宁波振宁牧业有限公司屠友金分析,连续四个月的猪肉价格下跌,触底反弹是迟早的事情,这主要取决于猪肉的供求关系。
宁波方心食品有限公司一位姓顾的负责人认为,猪肉价格上涨是触底以后报复性反弹,养殖户亏得太多了,卖涨不卖跌,也存在着暂时性惜售心理,这也正常,但是生猪不同于其他商品,最多只暂时性囤货十天半月。
“2013年12月份开始,猪肉价格便开始逐渐下滑,见养猪赔得太多,许多散户放弃养殖。”该负责人认为,饲料等养殖成本增加而肉价走低,使大量非规模化的养殖户选择了放弃。
生猪价格涨到7.5元才能保本
尽管生猪的价格从今年最低时的5.2元涨到现在的7元,但是对养殖户来说,仍是“亏”。
“以前养一头品质好的猪,至少要亏300元到500元,现在只是少亏了一点,按现在7元的价格,每头还是要亏100多元。”顾老板的养殖场有3.6万头猪,在目前价格回升时,他开始陆续出售,但他称,只有涨到7.5元或7.6元时,才能保本。
宁波振宁牧业有限公司屠友金分析认为,按养殖成本,生猪的价格只有涨到8元以上,养殖户才有正常利润。
一些业内人士认为,近期猪肉的价格只会涨,不会跌。
