冷冻的食物，会不会变质?购买冷冻食品，或含有相关原料的食品时，你会注意它的保质期吗?
今年3月16日，江北区市场监管局在倪家堰片区的一家冷库中，查获了32.86吨的冰冻木瓜块和木瓜丁，这批木瓜制品已经超过保质期2年多。最近，江北区对相关企业作出了140万元的行政处罚，这是江北区在食品流通环节领域开出的最大罚单。
江北区市场监管局稽查大队大队长王维回忆说，被查获的这批木瓜制品，生产日期多数为2010年和2011年，其中有一部分甚至是2009年生产的。按照产品说明，这批木瓜制品的保质期为24个月，也就是说，全部已经过期两年以上。
为彻底搞清这批木瓜食品的来源及去向，江北区市场监管局紧急组织人员，对该冷库近5年的出入库台帐进行了核查。
经调查，这批木瓜制品是宁波某食品有限公司贮藏在冷库的。这家食品公司与冷库合作已久，2010年前就有大批的木瓜制品存在冷库。2010年7月、9月和2011年3月，该食品公司以每公斤6.7元的价格，分3批从海南购买了速冻木瓜块，共计入库60吨。同时，2010年3月和5月，以每公斤7元的价格，分2次从广西购入速冻红肉木瓜丁，共计入库24.23吨。
那么，这些过期木瓜被销往了何处呢?
根据冷库出库记录，2010年4月至10月，该食品公司因自身生产所需，从冷库提取了约34.2吨冷冻木瓜制品，之后就没有再提取用于生产。
最近两笔出库记录显示，2013年1月和4月，该公司分别从冷库提取了5吨木瓜丁和20吨木瓜块，销售给苏州一家食品加工企业。“由于木瓜丁最迟入库时间是2010年5月，木瓜块最迟入库时间是2011年3月。也就是说，销往苏州的两批产品全部为过期食品。”据了解，这家苏州的食品加工企业，主要产品为果汁、果酱等。
王维提醒说，一些人认为，冷冻食品因为超低温冷藏就不会变质。其实不然，冷冻食品同样有保质期，保质期的长短受冷冻前的处理、包装运输条件及冷藏温度等诸多因素影响，任何环节出现问题或是不达标，就有可能导致食品提前变质。对于生产日期久远，保质期特别长的冷冻食品,消费者一定要留个心眼，谨慎购买。
