宁波年夜饭抽检总体情况较好

 　　昨天，宁波市市场监管局对江花宾馆、怡乡春竹、外婆家等多家承办年夜饭的餐饮企业进行快速抽检和监督抽检，通过快检，发现个别单位煎炸油过氧化值偏高。

　　个别企业煎炸油快检超标

　　走进怡乡春竹酒店，执法人员在收银处以及餐厅醒目位置看了一圈，“你们有自制饮料的公示吗?”对此，工作人员摇摇头。根据浙江省食药局的要求，餐饮企业四类自制食品成分必须在店堂醒目位置向消费者公示，让消费者消费得明明白白。执法人员解释，这四类是自制饮料、自制锅底、自制调味料、自制糕点。比如说鲜榨果汁，是否添加稳固剂、浓缩剂等，都需要明示。

　　在外婆家，执法人员对煎炸油进行快检，发现过氧化值有些偏高，可能重复使用次数过多。执法人员又取样准备送到检测机构实验室进行定性检测。“如果油的过氧化值依旧超标，那我们会根据《食品安全法》的相关规定进行处理。”据了解，过氧化值超标，可能会引起肠胃的不良反应，造成腹泻等症状。

　　昨天的检查，总体情况较好，未发现非法添加、违规使用食品添加剂等违法违规行为。

　　市民可看脸谱选餐馆

　　餐饮的制作从粗加工、洗菜、烹饪以及冷菜处理等环节基本都在后厨完成，一般的市民也无法进入餐饮企业的后厨观摩。那怎么判断一家餐饮企业靠不靠谱?

　　市场监管部门提醒市民，餐饮消费前可以注意以下几点：一是查看是否取得并且出示餐饮服务许可证和营业执照，不要去无证照单位消费;二是看脸谱(餐饮服务食品安全量化等级)消费，尽量选择A级(大笑)或者B级(微笑)单位;三是保存好发票凭证，以备消费维权。消费者如发现食品安全问题或者遇到消费纠纷可拨打12331或12315热线向市场监管部门进行举报投诉。