肯德基餐厅在绍兴早已是遍地开花，但位于绍兴颐高广场的肯德基却有些特别。外玻璃墙上绘有巨大的红色爱心，门把手上有一对天使的翅膀欢迎来客。而走进餐厅后，你会发现更多洁白的小翅膀“飞翔”在上方，每一位员工的红色围裙上都画有可爱的“天使翅膀”图案。
原来这是肯德基的“天使餐厅”。12月3日，正值第25个国际残疾人日，肯德基全国第五家也是浙江省首家“天使餐厅”，在绍兴颐高肯德基餐厅挂牌。该餐厅被市残疾人联合会授予“绍兴市残疾人就业实训基地”，同时肯德基与市聋哑学校签约，成立“绍兴市聋哑学校职业教育实训基地”。
最安静的餐厅 用手写板与天使交“心”
走进肯德基“天使餐厅”，你会发现整个餐厅好像滤去了所有噪音，变得非常安静。走到收银台点餐，会发现台面上放置了特殊的点餐卡，供顾客点餐、表达打包或堂食等信息。“收银天使”面带微笑，示意顾客可以通过手写板进行沟通，他们操作熟练，员工间频繁地使用手语传达信息。
结账时，细心的顾客发现收银台前贴有一个温馨提示卡，上面写着：“本餐厅工作人员包括一些有听力、智力等特殊障碍人士，如果您对他们的服务满意，请竖起您的大拇指。”对此，许多会意的顾客纷纷竖起拇指，对“天使员工”们的周到服务表示感谢。
“天使餐厅”的员工中，有16位是绍兴本地的残疾人，他们大多存在听力障碍。
据了解，考虑到这些特殊员工对于机器操作的困难性，这家餐厅的一些厨具都是经过特别改造的。比如炸锅被增加了灯光闪烁和鸣叫共同提示的功能，使得聋哑员工在听不见的情况下可以通过灯光闪烁的提示顺利完成操作。另外，总配区加装了电子吊屏，将前台顾客的点餐内容可视化，用视觉提醒弥补了残障人士听力上的不足。
打破障碍 “天使”再次飞翔
“很温暖，找到了另一个家。”24岁的姑娘张海燕出生起就生活在一个无声又寂寞的世界里，听不到也说不了话。“我之前一直为自己是个聋哑人而自卑，直到我来到这个家。”
跟张海燕一样，这16位“天使员工”都是90后，甚至是95后。他们虽然处于无声的世界，但仍然对生活饱含热情，有自己喜欢做的事，一些还有着过人的才华。
这家“天使餐厅”的背景墙上挂有两幅精美的绘画作品，出自一名叫娄佳琦的“天使员工”之手。“这两幅画都是我在肯德基工作的真实心情写照，在餐厅和那么多伙伴一起努力工作、生活，共同成长，我觉得很幸福。”娄佳琦是个90后，毕业于绍兴市聋哑学校，在学校期间就展示了极强的绘画能力，美术大赛屡屡获奖。她说：“作为员工的我们很喜欢这里，不只是愿意在这里工作，更喜欢带朋友来餐厅用餐，因为这里没有不一样的目光。”
现任“天使组长”的章灵峰，坦言当年寻找工作过程中重重困难：“半年时间我应聘过很多工作，结果只有小厂肯收我做包装工。”而如今，章灵峰已经通过自己的努力成为了员工管理组组长，整个人都自信起来了。
而这一切，章灵峰的妈妈看在眼里，倍感欣慰。“曾经我真的很担心，因为他的障碍，在社会上要怎么立足。如今，看到灵峰的变化，我真的为他骄傲。”
像张海燕、娄佳琦、章灵峰这样性格热情活泼、工作努力的“天使员工”，在餐厅还有很多，他们虽然不能说话，但你可以从他们的笑容、眼神、手势中看到内心满满的正能量。他们与普通人一样快乐生活、努力工作。
全社会的关心
助力“天使”成长
为什么要设立“天使餐厅”?杭州肯德基有限公司总经理徐菁睿不止一次地被问到。“这是一种责任!肯德基一直以来踊跃投身于公益事业，将支持社会建设和公益事业作为企业社会责任的重要环节，企业有这个能力可以为残障人士提供一个平台，让他们可以实现自我价值，并且享有与普通员工一样平等发展的机会。”他如此回答。
“天使餐厅”的设立，不仅仅是提供一个工作岗位，而是通过将原本分散在各个餐厅的残障员工组成一个集体，在这个集体中他们能够获得更强的认同感。而考虑到“天使员工”无法正常聆听与表达回应，管理组与普通员工在餐厅中积极学习、推广手语文化，营造了整个餐厅尊重、学习“手语礼仪”的文化氛围，“你真棒!”、“加油!”是员工间最常用的鼓励认同。
此外，管理组在业务培训阶段也花足了工夫，比如针对相对复杂的前台点餐工作，管理组会特地把示范视频拍下来，一个个环节回放，并向“天使”们讲解，反复校准误差。管理组成员还分别结对、帮助每位“天使员工”，随时关注他们的工作状态甚至情绪，及时发现问题协助解决。
绍兴市残疾人联合会理事长章天铝，对于肯德基能够主动承担起企业社会责任的行为表示认同。他表示，这家餐厅为本地残障青年提供了一个非常好的就业平台，也希望广大企业都可以用行动消除对残障人士的歧视，为他们提供平等就业的机会，也希望社会大众对于这些在岗位上自食其力的“天使们”，多一点善意和理解。
延伸阅读
今年7月底，在北京召开的第八届中国企业社会责任年会上，肯德基“天使餐厅”公益项目获“企业责任案例”奖。
中国企业社会责任年会由南方周末报社主办，始于2009年，旨在通过年度责任回顾，探讨社会和谐构建过程中有责任担当的组织或个人所应遵循的道路，树立年度责任标杆人物和案例，举办至今备受政府、企业、媒体以及民间各界关注，拥有相当的公信力和影响力。
肯德基所获得的“企业责任案例”奖，由来自高校、专业企业社会责任(CSR)咨询机构、社会创新和公益组织的业界权威人士组成的专业评审团，根据项目的可持续性、差异化与整合力综合评出。
“天使餐厅”项目是肯德基关爱残疾人士，助其实现自我价值的公益项目，“天使餐厅”员工有较高比例的听障、智障等特障人士，肯德基从运营方式、设备改造以及员工培训方面为残障人士顺利开展工作提供各种便利。“天使员工”在肯德基餐厅内熟练操作设备、制作产品、服务顾客，并享有与普通员工一样平等发展的机会。目前肯德基共有4家“天使餐厅”，分别位于深圳、广州、青岛和合肥。
