绍兴方言讲述绍兴寻常百姓故事

　　编者按: 绍兴话是吴语的一种方言，属吴语-太湖片-临绍小片。其发音响亮、清晰;吐字质朴、沉实;声、韵、调排列严整等诸多特色。绍兴方言通过越剧、绍剧、莲花落等戏曲形式和名家作品传播于国内外。今天，我们的朗读者用绍兴话讲述绍兴寻常百姓家的故事，愿绍兴每一个家庭都能够传承优良家风，为绍兴这座全国文明城市添彩。

　　从老辈手里开始，伢绍兴民间有一道传统的家常和饭叫盐菜。一直以来，普通老百姓习惯在每年的初冬时节用新鲜咯青菜、胶菜、大白菜晾晾干，然后堕来腌制盐菜。葛盐菜勿光七起来皮道好，想七阁辰光堕堕、烧烧也方便，顶要紧阁实缸里做好夯咯盐菜日子摆得牢，康得长，从冬天锅开始一直好七啦夏场里到来。所以话，勿管平常监头七菜八菜花样换换，胃口吊吊，但究得咯样盐菜实伢人家屋里头咯"长和饭"，牌子实实硬。

　　落底莫咯辰光，勿单单是农村里咯宁欢喜腌盐菜，城里头咯宁也照样欢喜做咯桩事体。葛几年，城里头咯新房子不方便做盐菜哉，但欢喜七咯宁呢照样勿少，想七咯辰光就启菜场里买两株来炒炒七七。