台传媒记者钱 青
将茶文化与音乐、绘画等元素融合，设计符合年轻人口味和审美的茶饮料、茶具及周边产品……近日，“90后”新农人徐云云思考如何将传统茶文化焕新，让更多年轻人接受并喜爱。
新天台人徐云云是一名茶艺师，也是浙江青年工匠、浙江乡村工匠、台州工匠，至今已培训2000多名学员。“只要学员在茶中有所感悟、有所收获，我就愿意一直做下去。”
茶，让人生更美好
徐云云祖籍河南，2015年大学毕业后在天台从事酒店管理工作。接触了一期茶修课后，徐云云对茶的热爱便“一发不可收”，参加茶会、喝茶、当助教……三天两头往茶室跑。
吸引徐云云的，不仅是茶的滋味，更是茶所蕴含的文化之美、礼仪之美。“老师是我的榜样，对我影响很大。”徐云云的老师，是浙江工匠丁淑雯。“习茶，一半是技法，一半是心法。”在丁淑雯看来，习茶就是修心。
2016年，徐云云辞去原有工作，把爱好变为事业，加入悦木茶业，逐步成长为丁淑雯茶艺技能大师工作室一员。
训练、参赛、拿奖，高技能水平养成之路充满艰辛。茶艺师竞赛分为理论知识和技能操作，包括茶艺演示、自创茶艺演示、茶汤质量比拼等。台词、动作、神态，每个细节都需仔细琢磨、反复练习，徐云云经常连续几个月每天从上午9时排练到晚上12时，录下练习视频不断调整。“除了吃饭，几乎都在练习，连上厕所时都在背台词。”
2022年，徐云云携《台山茗珠》登上全国茶业职业技能竞赛舞台，展示天台山云雾茶之美，一举摘得铜奖。
“热爱可抵万难。”回望来时路，徐云云觉得很值得，“茶让我的人生变得更美好”。
为传统文化上“新”
眼下，丁淑雯茶艺技能大师工作室共有9名成员，“90后”“00后”是主力。
丁淑雯说，从消费者构成来看，年轻人市场也在不断拓展。“刚做培训时，学员年龄普遍比我大；近年来，学茶、爱茶的年轻人越来越多。”
创新茶文化传播内容和方式，这是工作室的新尝试，也是徐云云的努力方向。近年来，徐云云和小伙伴们一起尝试短视频直播教学，通过网络平台、社交媒体等形式推广茶文化，开设茶叶品鉴会，营造沉浸式喝茶氛围。去年，工作室推出“茶+奶”“茶+美食”等新的产品形式，让茶文化与美食文化、时尚元素相融合，为消费者带来新的体验感。
为传统文化上“新”的同时，徐云云也在不断自我更新：参加县里组织的技能培训，每月研读一本书，写“行茶笔记”，自费去外地学习制茶、评茶。
“入茶门后，我想获取知识的意念越来越强，越学习越感到不足。”徐云云认为，茶艺师要对整个茶产业有全面的了解，才能更好传承、创新茶文化。
