温州洞头：冬日里的海岛味道

　　晒鱼鲞是海岛群众的传统习俗。元旦刚过，正值大量海鲜上岸，温州洞头渔民们便趁着晴好天气在海边以自然风干的方式加工鱼鲞，以供春节前市场需求，渔岙码头的空气中弥漫着海岛独有的味道。

　　一大早，洞头区东岙村的鱼鲞加工户杨美丽正把淘洗干净的墨鱼拿到晾晒场，码放到竹沥上晾晒。

　　“上个月都是下雨天，这个月天气都很好，所以就把里面的鱼拿出来晒晒，现在差不多晒好了。”杨美丽告诉记者。

　　远远望去一排排、一列列的竹沥上密密麻麻摊放着鲳鱼、马鲛鱼，架子上的油鳗、墨鱼在风中招摇，场面蔚为壮观。

　　杨美丽告诉记者，自己从事鱼鲞晾晒买卖已经十三年了，每年都要剖晒上万担的鱼鲞。如果天气晴好，再遇上北风，一般4到5天的时间鱼鲞就能晒好。

　　因为剖晒的都是刚捕获不久的新鲜渔货，加上娴熟的鱼鲞剖晒技艺，洞头的鱼鲞很受外地消费者的欢迎。

　　温州市区过来的章先生和朋友正在挑选鱼鲞，他告诉记者，之前朋友送过他几条洞头鳗鱼鲞，鲜美的味道让他一直忘不掉，所以特意驱车到洞头买一些鱼鲞回去。

　　除了在线下售卖，近年来，洞头渔民还通过各种电商平台进行销售，将鱼鲞加工、包装发往各地，拓宽了致富增收门路。

　　“我现在就是把客人买的鳗鱼真空包装起来，然后再用快递寄给他，都是以前的回头客比较多，打电话过来买。目前，销售情况很好。”鱼鲞加工户卓龙江说。