摆在街头，它就像一个自动饮料贩卖机，吞下的是纸币，但吐出的不是饮料，而是一碗热气腾腾的面。今天，温籍企业家、上海朝天红餐饮管理有限公司董事长汪爱群向记者演示了他的智能煮面机器人，约60秒就能煮出一碗自带保温包装的牛肉面。
1.4平方米的“面馆”
智能煮面机器人的正面有两块液晶显示屏，一个投币口、一个找币口，还有一个取筷口和一个取面口。这个高2米、宽1米、深1.4米的机器人，占地面积1.4平方米，但它几乎相当于一个面馆的功能，但不需要厨师和店面。汪爱群介绍，一台智能煮面机器人一次可以连续生产100碗面，100碗卖完以后，会有专门的配送人员为机器人补充“弹药”。
智能煮面机器人到底有多智能呢?记者今天也体验了一下它的神奇——第一步，点餐。液晶显示屏显示“欢迎光临朝天红 请选择口味”，有麻辣牛肉面、红烧牛肉面两种选择，记者选了口味稍淡的红烧牛肉面，选择数量“1碗”，再点击确定;第二步，投币。点餐完成后，系统就会提醒“请投币”，往投币口塞入50元纸币，机器会找零42元。付款完成后，红烧牛肉面就开始在“后台”制作了;第三步，取面。过了约60秒，机器再次语音提醒，“请取筷子”，筷子会从取筷口弹出来。等筷子拿出来之后，已经装碗的红烧牛肉面，就乘着“电梯”从取面口露面了。面端走以后，取面口还会自动关闭。
这碗红烧牛肉面，除了面和牛肉，配料还有青菜、萝卜丝。记者尝了一下牛肉面的味道，口味还不错。
100碗面精确到一个味道
涉及到吃的东西，老百姓最关心的是食品安全的问题。汪爱群解释了一下机器人的工作原理——这台智能煮面机器人的加工制作空间和外边是隔离的，原料放在一个冷藏空间，内部有机械手进行操作，配好料之后，再进行“烹饪”。与烹饪环节有关的，用的都是食品级的材料，以确保食品安全，煮出来的面也通过了相关检测机构的食品安全项目检测。
汪爱群介绍，机器人可以生产的面的口味很多，不光是牛肉面，海鲜面等其他面食都可以用这台机器来生产。只要设计好程序，调试好口味，配置相应的原料就可以了。
国家特一级厨师杨文是汪爱群的合伙人，他负责煮面机器人的产品研发和测试。杨文说，现在他们已经根据全国各地不同区域的人群饮食口味，试制了20多种面，“大家常说众口难调，我们的智能机器人的优势是在煮面的过程中，不需要人工去操作，口味稳定，全程品控，安全放心。100碗面，煮出来的味道是一样美味。”
互联网+面=?
汪爱群是温州市区人。2009年开始研究智能煮面机器人，到去年(2015年)研制成功，汪爱群向国家知识产权局申请了10余项专利。
“为了研制这个机器人，我前后投了3000多万，放弃了经营多年的餐饮企业。”汪爱群对煮面机器人的未来也抱着很大的期望。他希望，未来可以在写字楼、小区、商场、机场等地推广这个智能煮面机器人。
“现煮立食”、“干净环保无污染”是这台机器人的优势。汪爱群说，这个机器人不像普通的面馆，需要外排污水，只要一个1.4平方米的空间，就可以为市民提供餐饮服务。
大数据也会在智能煮面机器人身上得到应用。汪爱群说，智能煮面机器人一天卖了多少碗面，还剩多少原料，哪款面在哪里卖得比较多，今后可以直接在手机端看到。
智能煮面机器人已经造出来了，汪爱群现在考虑的是“互联网+面”，“这也是为了适应新的消费习惯，我们正在开发机器人的移动支付功能。市民来买单的时候，没有现金，用手机支付宝或者微信支付扫一下，就可以完成付款。”
