温州1老板用猪肉和添加剂做牛肉干

 　   52岁的温州苍南人老朱，是个有着30年卤肉加工的老师傅。三年多前，他和妻子在苍南办了一个加工点，专门生产大块的牛肉干，卖给福建客商。

　　事实上，这些牛肉干是用猪肉加工而成的假货。为了让味道更像牛肉，在加工过程中，还添加了牛肉精、牛肉纯粉等添加剂。

　　去年1月，东窗事发。经警方核算，老朱的加工点共卖出75吨假牛肉干。

　　昨天，这起案子在温州市中级人民法院一审宣判，老朱获刑15年。和他一起获刑的，还有其他9名生产、销售人员。

　　猪肉+添加剂，做出三种口味“牛肉干”

　　老朱所在的村子，有卤制品加工传统，大部分人都从事这行，足迹遍布全国各地。老朱从上世纪80年代起，就做卤鸡腿、卤鸡翅，还去贵州、湖南各地的卤制品加工厂工作过。

　　2012年12月，老朱回到苍南，和妻子在家中办起了肉制品加工点。一开始，做的是正规生意，直到他遇见福建客商方某。

　　1982年出生的方某，案发前系福州零客食品有限公司法人，产品包括牛肉干、口香糖、膨化食品等。

　　2013年3月前后，方某带着3名技术员来到老朱的加工点，要老朱加工一批假牛肉试销。

　　禁不住高额利润的诱惑，老朱决定冒险一试。

　　他从市场上收购了300斤猪肉，经过切块、蒸煮、冷却、翻炒等工序后，猪肉成了假牛肉干的半成品。

　　为了使猪肉的口味更像牛肉，在加工过程中，老朱还加了牛肉精、牛肉纯粉、豌豆粉、焦糖色素等添加剂，成功制出了五香味、香辣味、沙嗲味三种口味的“牛肉干”。