教育局：直属学校2024年厨师技术竞赛成功举办

1月6日下午，常州市教育局直属学校2024年厨师技术竞赛在常州旅游商贸高等职业技术学校举办。本次竞赛由32所直属学校42名厨师参加。常州市政协副主席、市教育局局长完利梅，市委教育工委书记司马双龙、市教育局副局长纪忠出席比赛并为获奖选手颁奖。

赛前一个月，市教育局委托常州旅游商贸高等职业技术学校对参赛厨师们进行技能培训，邀请专业老师从理论授课到实操演练给予全方位指导。

根据比赛规则，厨师们要结合中小学生的膳食营养搭配、口味喜好等在规定40分钟内完成四菜一汤的套餐，包括一大荤、一小荤、两个蔬菜，套餐价格为12元。比赛中，每位厨师都拿出了看家本领，为现场观众奉献了一场精彩的美食盛宴，最后将一道道美味菜肴交由评委团进行品尝和评价。本次比赛评委团由专家、家长、学生代表各三名组成，根据原料准备、刀工、火候、调味、色质、营养等方面，对所有参赛选手制作的菜品一一评分，最终评选出一等奖、二等奖、三等奖。

常州市教育局直属学校2024年厨师技术竞赛是常州教育是回应社会关切，提升厨师们的技能水平和科学膳食意识的重要举措，是推动食堂管理工作目标从“吃饱”到“吃好”转变的生动实践。后期，市教育局将不定期对全市中小学的厨师进行专业培训，不断提升学校食堂服务水平，改善学校食堂餐品质量，为学校食堂餐品品质“提味增效”。