“真想不到，今年种植的140多亩芡实全面丰收，亩产量比去年提高了10%，总产量超2万斤。”11月16日，泰州市姜堰区顾高镇建林种植家庭农场主俞建林面对记者的提问，口中连说想不到，幸福神态写满脸上。
芡实又名“鸡头米”，是一种具有营养价值和药用价值的水生植物种子，被誉为“水中人参”。但这种水生植物在姜堰这种通南高沙土种植比较困难。
“那都是过去的事了，现在种植芡实，人虽然忙点，但省心多了。”俞建林快人快语。
俞建林从去年开始试种了100亩水面，从种植、采摘、去皮、脱壳、筛选、入库，当年10月就结出了硕果，亩产超130斤。在“水上良田”里，俞建林捞到了“第一桶金”。今年在村里的助力下，他又流转土地40亩，扩大了种植面积，村里专门为其配齐了种植技术一套人马，突破了气候、土壤与种植之间的“隘口”。
“不瞒你说，今年亩均销售额在1万元左右，亩均利润在3200元以上。”俞建林乐开了花。
姜堰自古以来江水、淮水、海水在这里交汇，是因水而兴的城市。当下类似俞建林的“织梦人”还有很多，菱角、莲藕、水芹菜等水生植物的种植成了他们向幸福进发的利器。顾高镇的大片藕塘里，胖胖的莲藕被农户们从淤泥里拔出，经过清洗加工销往江浙沪等地。夏庄村党总支副书记许玲说：个头大、皮色白、口感甜且没有土腥味儿，每天的采摘量约3万斤左右，还有不少外地客商前来收购。目前，每斤能卖到5至6元，每亩利润可达到5000元。
在俞垛镇菱叶铺满池塘，宛如一块块绿毯，农户们穿梭其间采摘菱角。“水天堂”里，农民跳起了多彩多姿的“丰收舞”，唱响了新时代幸福的赞歌。
如果说时令水菜是姜堰人在随遇而安中接受的自然馈赠，那么水产养殖则是姜堰人“水中淘金”的传统产业。
姜堰区溱潼镇冯庄村村民刘春业是另一个“织梦人”，60亩的蟹塘成了全家人手中的“金饭碗”。
10年前，他承包了60多亩水面蟹塘，专门从事溱湖簖蟹养殖，从当初的一年收入几万元到去年的30多万元，收入逐年递增。刘春业高兴地说：“今年效益还不错，亩产大约在300斤，每亩能够产出15000元。”
“水韵冯庄”全村1900亩水面都有了簖蟹塘主。村党支部书记吴亚东告诉记者，如今像刘春业一样从事养殖簖蟹的农户有近50户，从事经营的商住户70户，1500名村民从中收获满满的幸福。
一只只螃蟹给冯庄村带来了“泼天的富贵”。据了解，该村簖蟹大市场每年销售簖蟹在1亿元以上，2023年，村集体经济收入超310万元，农民人均收入接近4万元。
2020年，溱湖簖蟹获得中国国家地理标志产品，近年来，姜堰区为做大簖蟹产业，做足“水上良田”文章功课，全区4.7万亩水面成了“织梦人”致富的“梦工厂”。年产量超过5000吨，产值超5亿元。从事养殖簖蟹的7000多名村民收获“泼天的富贵”。
一大批姜堰人成了养殖能手、种植专家。炫舞“水上良田”成了姜堰区重要的“水产粮仓”。
有资料显示，今年前三季度，姜堰区水产品产量3.62万吨，同比增长7.7%，其中养殖产量3.19万吨。前三季度农村居民人均可支配收入25083元，同比增长6.8%，增速快于城镇居民2.3个百分点，城乡居民收入比缩减至1.9。
