6月7日至8日，我市又将迎来高考，考试期间的食品安全无疑成为众多家长关注的焦点。在前期对考点食堂食品安全工作早部署、早准备、早落实的基础上，昨天上午，嘉兴市市场监管局会同市教育局，对嘉兴市本级高考考点食堂进行了餐饮卫生、食品安全的重点抽查。检查总体情况不错，但也存在一些小瑕疵。
当天上午9时30分，检查组来到嘉兴高中园区，检查了该园区内的第一食堂。认真翻看台账记录栏内挂着的一本本台账后，检查组又对食堂内的初加工、烹饪间等进行了仔细检查。干燥而洁净的地面、摆放有序的加盖餐盘、专门配置的调料车，种种细节，都显示出学校食堂对食品安全的重视。“暂存食品限于当天使用并在20℃以下冷藏暂存，且在再使用前确保存放的食品无变质并彻底加热。须冷藏的食品必须放入冰柜冷藏。”走进食品暂存间，一张醒目的存放告示贴在该房间墙面上。这些做法都得到检查组的肯定。
随后，检查组又来到嘉兴高级中学食堂。食品留样登记簿、餐具消毒登记簿、餐饮服务业食品原材料采购记录台账……在餐饮食品安全五常日常记录上，该校食堂做得较为规范。据该食堂相关负责人介绍，为了让广大考生在高考期间吃得放心、安心，按照上级要求，学校早早就部署起相关食品安全工作，严查食堂工作人员健康状况，研究合适的菜谱。
“市本级的高考考点有嘉兴一中、嘉兴高中园区、嘉兴高级中学、秀州中学四个。本次的抽查结果，总体还是比较好的，但细节上仍存在一些小问题。”市市场监管局餐饮服务监管处处长陈成宏告诉记者，主要是现场卫生管理、食品、餐具存放、相关制度执行等方面还有欠缺。对此，检查组当场提出了建议，要求立即整改落实。
记者了解到，今年高考期间，全市共有24个高考考点，近18000名考生要参加高考。为确保高考期间考点食堂的饮食安全，我市对高考期间各地学校食堂食品安全进行了严格规定，在前期各地学校食堂自查自纠的基础上，还要求各地监管部门对考点食堂进行全面巡查，一旦发现问题，及时督促学校整改。高考期间，有关部门还将安排专门的食品安全监管人员，针对考点食堂的原料采购、操作加工等各个环节进行现场监督指导，以充分保障广大考生的饮食安全。
