秋风起，螃蟹肥，这段时间正是大闸蟹上市的时节。但对于痛风患者来说，美味的螃蟹却是无福消受的。湖州市三院风湿免疫科主任蒋峰医师提醒，螃蟹属于高嘌呤食物，痛风患者可要悠着点吃，可能一个不小心，疾病就找上门了。
两只大闸蟹下肚脚趾疼得难下地 痛风的人能吃吗
图片来源于网络。
吃了两只大闸蟹 他痛风复发进医院
市民宋先生今年47岁，用现在流行语形容就是个“吃货”，最喜欢的就是大闸蟹，但宋先生有个多年的老毛病痛风，不宜多吃大闸蟹。大闸蟹上市后，宋先生馋得不得了，忍了小半个月，最后还是没忍住，吃了两只，第二天就被痛醒了。
“两个脚趾疼得刀割似的，又肿又痛，连下地走路都困难。”面对医生，宋先生说他挺后悔的，本以为好长时间没发病挺稳定的，没想到稍一放松，后果就这么严重。
“湖州人爱吃大闸蟹，所以一到秋天痛风复发的患者数量就增多。”蒋峰告诉记者，螃蟹是典型的高嘌呤食物，吃多了本就容易引起痛风复发，加上天气转凉后人们胃口增加，吃东西不讲究，血尿酸上升也不奇怪。“有些人喜欢喝啤酒配大闸蟹，两种高嘌呤食物一叠加，血尿酸很快就上去了。血尿酸一上升，痛风就找上门，疼得走不了路才知道麻烦了。”
两只大闸蟹下肚脚趾疼得难下地 痛风的人能吃吗
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远离痛风的10条原则
据统计，目前我国痛风患病率约为1%至3%，有逐年上升的趋势，绝大部分痛风患者是中老年的男性，发病时多数在半夜突然出现烧灼样剧烈疼痛，数小时后到达顶峰。最常见的疼痛部位是大脚趾，严重的会伴有全身各种症状。
“暴饮暴食、局部受凉、外伤等，是痛风最常见的诱发因素。”蒋峰说，虽然痛风是个常见病，但人们对其还是有不少误解。“比如痛风急性发作时，不适当的热敷、按摩、足疗是没法减轻病情的。规范的预防痛风发作，有必要限制病人高嘌呤和影响尿酸代谢的食物、饮品和药物摄入。其中饮食管理是基础，与药物治疗相辅相成，良好的饮食管理不仅能够降低血尿酸水平，减少痛风发作次数，更能改善患者整体的健康状态。”
那么预防痛风有哪些讲究呢?蒋峰列出了10条原则：限酒 (红酒除外)、限制摄入富含果糖饮料和高嘌呤食物、大量饮水(每天>2000ml)、防止剧烈运动和突然受凉、控制体重、增加新鲜水果、蔬菜的摄入、规律的有氧运动和作息、戒烟。
“绝大多数痛风发病是因为血尿酸升高，尿酸在软骨组织、骨关节处接近沉着，产生红、肿、痛、热等症状。而尿酸是高嘌呤代谢的产物。所以预防痛风，知晓并尽量远离高嘌呤的食物是重点。”蒋峰说。
痛风患者饮食要注意啥?
低嘌呤食物(相对放心食用)：(1)主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。(2)奶类：牛奶、乳酪、冰激凌等。(3)荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。(4)蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。(5)水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物。(6)饮品：矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精等。(7)其他：酱类、油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、棒子)、干果、海藻、动物胶或琼脂制的及调味品。其中主食类富含糖分，应限量食用。
中等嘌呤食物(限量食用)：(1)干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)。(2)肉类：家禽家畜肉。(3)水产类：草鱼、鲤鱼、银雪鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。(4)蔬菜类：菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、鲜豆类(四季豆、青豆、菜豆、蚕豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。(5)油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
高嘌呤食物(禁忌食用)：(1)豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。(2)肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚、胃、肾、肺、脑、胰等内脏、蹄子、肉脯，肉汁(汤)，肉馅等。(3)水产类：包括各类鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼(蛴鱼)等、贝壳类、蟹类、虾类、海参。(4)其他：酵母粉。(5)酒类(除红酒)，尤其是啤酒、白酒。
