湖羊，其羔皮被誉为“东方软宝石”，由于耐粗饲圈养、耐高温高湿、一胎多羔、生长快速、肉质鲜嫩等特点，近年来不断向全国辐射。自2013年我市启动实施湖羊产业振兴计划以来，通过实施湖羊提质增量、秸秆饲料换肉行动，湖羊的种业水平及规模化、标准化、产业化水平不断提升，这个拥有2000多年悠久历史的产业，现如今已成为全市畜牧产业绿色发展的“领头羊”。
日前，在湖羊原产地南浔区练市镇，第五届湖州南浔湖羊文化节在练市申浩农庄热闹开幕。活动现场，空气中浓郁醇香的羊肉香味引人驻足，各地羊肉烹饪大师摆起了一个个临时“餐馆”，做起了红烧羊肉、羊杂汤等羊肉美味。文化节通过湖羊赛羊会、品牌发布及牧旅融合特色消费推介、羊肉烹饪赛等活动，充分展示湖羊产业绿色发展和牧旅融合的现状，宣传其“生产、生态、生活”的多功能性。
我市是湖羊发源地，也是湖羊的主产区。近年来，我市通过湖羊生态养殖、品牌创建、牧旅融合等工作，不断优化湖羊产业布局、提升市场竞争力，逐渐走出一条具有湖州特色的湖羊全产业链之路。截至目前，全市湖羊存栏31.68万头，比2012年底增长21.1%;累计建设种羊场27家，湖羊供种量占全省总量的51.5%;存栏100只、 500只以上的湖羊规模化养殖比重分别达到65%和43.6%。
农牧结合 助力秸秆综合利用
羊粪变废为宝、生态消纳，现如今已是湖羊养殖户们的共识。作为食草型动物，湖羊更大的生态价值，体现在对秸秆资源的消纳上。湖州南浔南元里生态农业科技有限公司负责人王伟林告诉记者，养殖场与浙江大学教授刘志强合作，独创“秸秆-青贮料包-湖羊”的种养结合模式：回收周边农户和粮食功能区的稻草、油菜秸秆，切碎揉搓后与新鲜牧草、菇渣、番薯渣、豆腐渣等混合，再配合金针菇、杏鲍菇等生物菌种进行压缩打包，不光让湖羊在冬春两季也能吃到青饲料，还使每只羊的养殖成本降低了100多元。“原先饲料发酵用的是合成菌，用食用菌来做处理，不仅可以杀死病原菌和虫卵，保证饲料卫生，还能强化秸秆植物的纤维降解能力，让湖羊吃起来更好消化。”王伟林解释，同时，食用菌在发酵过程中产生的蛋白质也能丰富秸秆营养，提高饲料的吸收利用率。去年，养殖场制作的青贮料包销售2000多吨，销售额达到110万元。眼下晚稻已大面积收割，王伟林说：“我们目前存栏量2500多只，主要负责消纳双林镇七星桥村和花盘兜村2000余亩田的稻草秸秆，等规模扩大后，还将对接更多种植农户，探索新的生态循环种养结合模式。”
秸秆和羊粪的物物交换模式在我市多地流行起来，带来了生态和产业的双赢。“我们整个羊场，平均每天可以消耗掉3万公斤的秸秆。”在吴兴区八里店镇，存栏超过7000头的太湖湖羊养殖专业合作社是市本级规模最大的湖羊养殖基地。因为离太湖不远，方圆数公里之内，多为肥沃的农田。“我们以每斤1毛的价格收购黄豆秸秆，稻草秸秆的收购价在1毛8分，周边农户都愿意把废弃秸秆卖给我们。 ”总经理张洪江告诉记者，每年4月到11月，湖羊都能吃到新鲜的青饲料;其余几个月，则食用储备的秸秆饲料，再加上养殖场自己的牧草基地，饲料不仅取自于自然、成本降低，羊粪加工的有机肥还能提供给周边的种植户。
据介绍，饲养一只湖羊，大约可以资源化利用1亩农田的秸秆资源。湖羊正帮助全市各地许多种植户解决大豆秸秆、玉米秸秆、小麦秸秆、水稻秸秆等处理难题。按张洪江的经验，一只湖羊每天要消耗0.5公斤到0.75公斤的干稻草，如果按一只湖羊日均食用约0.7公斤稻草测算，到今年底，湖州全市31.6万只存栏湖羊能消纳约7万吨稻草秸秆，占到全市稻草总量的约10%。
羊肉飘香 迎来休闲观光客
得益于生态观光旅游和消费市场的不断发展，近年来，湖羊产业的产业链不断延伸。在湖羊主产区的南浔区练市镇，远近闻名的，便是一道红烧羊肉：采用传统的桑柴烧煮“土法”，每年都有许多上海、杭州等周边地区的食客前往品尝。目前，练市镇从事羊肉经营的餐饮服务店近40家，羊肉餐饮服务年营业额超亿元。在羊肉飘香的金秋十月，迎来众多的休闲观光客。
小桥流水、青草茵茵，轻柔的“咩咩”声不绝于耳。记者日前来到南浔区练市镇金塔村的湖州常丰生态养殖有限公司的湖羊养殖基地，呈现出了一张生态牧羊图。“80后”养殖场负责人阮奇奇已预见到了牧旅融合的大趋势，把餐饮住宿与养羊有机结合起来。“你们路过羊舍前的葡萄架，今年是第一年结果，以后果实会越来越多。”他说，养殖场500亩基地，除去牧草和羊舍，还有一部分将用于种植水果、蔬菜。“接下来，我打算把养殖场和农家乐结合起来，来玩的游客，不仅可以吃现杀现烹饪的湖羊，还能开展采摘游、垂钓等活动。”
国庆期间，阮奇奇已经尝试了一下这样的经营方式。“我们国庆试营业， 10个房间爆满，有些旅游公司带来50人左右的团队，我们只能安排游客住在其他地方，再负责接送。”他告诉记者，不少城里的家庭驱车来参观他这个新式的养殖场，小孩子通常会对湖羊产生很大兴趣，已有人向他提出想要“认领”一只羊，由阮奇奇代养。领养以后也可以带着小朋友多次回访，了解湖羊的生长、增加书本以外的知识。另外，现在来玩的游客很多都要求打包羊肉，他们顺势做起盒装羊肉，通过网店平台进行销售。接下来，公司还将推出用户外拓展、亲子游等多个牧旅结合项目。
现如今，美丽牧场、特色品牌、美味羊肉……绿色发展的生态效应吸引了大量慕名而来的游客。随着连续举办的湖羊文化节，长兴的吕山湖羊美食街以及南浔古镇等旅游元素与美食、民俗互动融合，为湖羊产业发展注入了源源不断的活力。
效益提升 跨出太湖走向全国
“今天上午，我们已经卖出了300多份羊肉。”每年这个季节，在南浔区练市镇卖柴火羊肉的王财林都忙得不可开交。酱油、蒜，配上老姜和一点辣椒，用传统的火灶烧两个多钟头，平均下来，一天就要用上7到8只羊。在当地，王财林烧的“土灶旺”柴火羊肉赫赫有名，逢节庆日必须提前预订，上海、江苏等周边地区的老顾客驱车而来。现如今，练市镇以羊为媒，已基本形成了一条养殖、加工、餐饮、制革、裘皮服装的全产业链，当地羊肉餐饮服务年营业额超亿元。
由于新疆、甘肃、宁夏、内蒙古等西北部省区大力实施退耕还草工程，需要引进优良品种，湖羊就成为首选品种之一。作为浙江省一级种羊场，湖州练市年丰湖羊生态养殖场每年都要向外省地市提供优质种羊5000头。负责人朱仲豪告诉记者，外省的养殖场都认准“浙江牌”。良种繁育作为农业产业的制高点，为养殖户带来了可观的经济效益。朱仲豪告诉记者，“省外一般销往新疆、河北、河南等地，因为我的羊好，还常常有追加订单，所以虽然羊肉价格有所下降，但是我做精选种羊的生意并没有受太大的冲击。留种公羊论只卖，价格在2000元至2500元一只，种母羊价格每公斤56元至60元，均大大高于普通羊。”
作为国内稀有的多胎多羔优种绵羊，传统方式中，一只母湖羊发挥稳定的成绩是“两年三胎”。而新疆等地的一些绵羊品种，一年只产一胎，湖羊这样的“优等生”，就格外受到青睐。尤为可喜的是，湖州湖羊在新疆阿克苏地区“落户生根”，成为全省农业援疆“主力军”，新疆阿克苏地区湖羊引繁工作已初见成效。截至目前，我市共向阿克苏地区提供了近3.2万头种羊。
现如今，湖羊产业已突破传统的太湖养殖主产区，跨过了太湖，许多规模羊场养殖业主主动“走出去”，充分利用湖羊的品牌效益和多羔性，在全省各地实现了规模化养殖，湖州湖羊也已遍布全国各地。接下来，我市将通过湖羊种业、养殖、加工与文化、旅游等产业融合发展，将传统的湖羊地方产业提升发展成为全市生态富民、绿色发展的特色精品产业。
