端午节将至，粽子、绿豆糕成为热销商品。近日，市市场监管局对绿豆糕、粽子等节日热销产品进行了一次集中监督抽检，共抽取样品29批次，检测结果已出炉。今天上午，记者随执法人员对市区的一家粽子生产企业进行了走访。
抽检29批次全合格
市市场监管局食品生产处工作人员说，此次抽检了绿豆糕16批次，粽子13批次，主要从各大超市和生产企业取样，如此既可保证流通领域食品安全，又对本地食品生产企业进行了摸底。“经检测，抽检的29批次食品全部合格，消费者可放心选购。”工作人员说。
进上午10点多，记者同执法人员来到本地一家食品生产企业的粽子生产区，对粽子从浸米到蒸煮的加工全程进行检查。记者看到，加工现场卫生条件良好，各工作人员均穿戴了防护具。经执法人员检验，粽子的各道加工工序均符合生产要求。
生产区里，包粽工人的手法十分娴熟，包出来的粽子个个既饱满又棱角分明。如何将粽子包得好看，包粽工人向记者透露了她的秘诀。“粽子要好看，棱角一定要突出，叠好粽叶装进米时，可以顺势抖几抖，这样最下方的尖角就比较突出。另外3个角要想突出，叠粽叶时要顺着尖角走，不能往中间压。”
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