馒头和扣肉：就像北方吃水饺这是金华招牌美味

 　　北方的春节，不能没有水饺;金华人的春节，不能没有馒头。其中，仙桥馒头最为出名。为什么?仙桥的馒头松软、香甜，吃起来不黏牙，最重要的是禁得住多次回笼蒸煮。

　　从腊月二十一到元宵节，是仙桥人气最旺的时候。要说场面有多火爆?卖出的馒头，数以万计，整个仙桥每天至少能卖出10万只以上的馒头。其中，不少义乌人、永康人都会专程开车过来。

　　金华的馒头有属于自己的特点，扁扁的、圆圆的，每一个馒头上面还盖有专属红色印章，过年的时候看上去尤为喜庆。

　　“过年吃这样的馒头，象征着团团圆、蒸蒸日上。”老金华说，除了买馒头，春节每家每户还会有一个“开油锅”的习俗，妈妈们会在油锅里炸过年需要的扣肉、响铃、小肉圆。扣肉更是每户人家过年必备的美味，和馒头搭配，味道好得不要不要的。