这是一场烟火气中的双向奔赴。
“我是从北京特意坐飞机来衢州吃三头一掌的”“我是从宁波余姚开了3个多小时车来的，就为吃衢州的特色美食”……近日，八方来客扎进衢州的大街小巷，寻觅各种特色小吃，许多小吃店门口甚至排起了长龙，热腾腾的烟火气在街巷蔓延。
街头：各色小吃店门口排长龙
市区马站底是衢州最有烟火气的街巷之一。4月9日上午10时许，马站底格外热闹。盖浇饭、手工面、麻辣烫、酱粿、馄饨、粉干、三头一掌……一路走来，各种美食小吃数不胜数，每家店都散发着让人垂涎三尺的香气。许多小店门口都排着长队，开启“人从众”模式，等候的人群中多是年轻人。
“最近这条街每天都有很多人，到了周末，更是被挤得水泄不通，很久没看到这条路上这么多人了，这种感觉莫名还有点亲切。”老衢州人廖香梅说，冷清了三年后，这里终于又恢复了往日的热闹场景。
一只火炉、一口铁锅，锅中浓稠的老汤里漂着红辣椒，鸭头一圈一圈整齐地排在锅里，这是老裴鸭头21年如一日的场景。“上鸭头咯。”锅盖一打开，一股浓郁的香气扑鼻而来。中午11时，老裴鸭头店里，已经挤满了人，店外还站着许多食客在等待打包。“我很喜欢吃老裴的鸭头，隔三差五就会来尝一尝，我孩子也很喜欢吃，现在她去外地读大学了，所以经常让我买一些快递给她。”市民刘芬告诉记者。
“这马站底的小吃可真多，而且还特别好吃。”从上海坐高铁来吃衢州小吃的周欢左手拿着鸭头，右手拿着烤饼，一边吃一边笑着分享，“好辣，但真的太好吃了。上次因看演唱会来到衢州，没想到就迷上了这里的小吃，这不，这周末又带着好朋友一起来了，我觉得我扎进了衢州小吃窝出不来了。”
除了马站底，衢州松园菜场周边的小吃店也是一片热闹景象。松园搁袋饼店门口，常常排起长龙。“我是从武汉坐高铁过来的，之前从美食博主那看到过这里的搁袋饼，还真不错呢。”游客谢婷婷告诉记者，她还吃了水晶糕、凉拌粉干、烤饼等，“衢州小吃真不是浪得虚名。”
小吃店主：外地客人增多，忙并快乐着
老裴鸭头的老板裴化武告诉记者，从2023年春节开始，来消费的食客越来越多，尤其是周末，店里会来很多外地的游客。“工作日的时候，我们每天大概卖七八千个鸭头，周末的话，基本上两天要卖2万多个。”裴化武说，最近几个周末，他和店里的员工早上4点多就要到店里准备，比平时早2个小时。“一到周末，特别是周六人尤其多，我们这条街上人挨人，满眼看过去都是人。”裴化武说。
衢州市区县西街的喜多滋水晶糕店内，也是座无虚席。工作人员表示，现在水亭门文化街区非常热闹，外地游客也越来越多，“周末人流量大，销量自然也就上去了，营业额与之前比翻一倍。虽然累，但生意好了，还是很高兴的。”
“水晶糕真是解辣神器，来口辣辣的鸭头，再吃一口Q弹的水晶糕，绝配啊。”从金华过来游玩的小孙说。
