大闸蟹普遍晚熟、减产、涨价 今年蟹王580.5克

  记者 徐瑞哲

  昨天，全国河蟹产业界一年一度的“奥斯卡奖”揭晓：当选年度蟹王的雄蟹超过1斤，重达580.5克；蟹后重达476.0克，而且与蟹王出自同一湖区——不是著名的阳澄湖，而是江苏省南京市高淳区固城湖中华绒螯蟹原种场。

  当天，2024年“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海王宝和大酒店收官，蟹王蟹后从来自上海、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、山东、四川、贵州等地近130家单位选送的3000余只河蟹中脱颖而出。“晚熟、减产、规格偏小、价格上涨”等成为今年大闸蟹产业的主题词。

  上海海洋大学教授、上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉介绍，2024年河蟹主产区受7到8月份长时间极端高温天气的影响，以及9到10月份气温凉快不下来的环境制约，致使大闸蟹的最佳育肥温度延后，造成性成熟比往年延迟了半个月左右。

  因此，“晚熟”成为今年大闸蟹产业的主要特征。同时，天气太热，导致大闸蟹死亡率有所提升，全年减产在所难免。部分地方接近两个月的高温日，不少螃蟹甚至没有完成最后一次蜕壳。因而，今年大闸蟹总体规格相对偏小。专家分析，也正因为晚熟、减产，今年大闸蟹自上市以来，价格一直维持较高水平，平均价格比去年上涨约20%到30%。