近两年来，幸福这个词儿，在媒体上突然多了起来。
据说，当今世界，研究幸福，已成了热门话题。不少地方，幸福指数已开始替代GDP,打造幸福城市，已成为不少地方新的区域追求目标。
那么，幸福，是什么?幸福城市，标准是啥?
在台州，街上问问，100个人，可能给你100种不同的回答。
每天饭桌上有海鲜，大街小巷里吃遍不同的小吃，这是吃货们的幸福;
免费游游国清寺，闲时爬趟临海古长城，逛逛神仙居，这是驴友们的幸福;
晚饭后看个话剧和电影，午休逛趟和合公园，做个美容SPA，这是小资们的幸福;
……
10年前，在首届中国最具幸福感城市评选中，台州跻身全国前十。10年后，2017中国最具幸福感城市最终评选名单即将出炉。今起，台州晚报推出“大城市·小幸福——我的幸福地图”系列报道，分别从美食、游玩、购物、休闲等内容入手，和大伙一起，来替咱台州拼一张你我心目中的幸福地图。
“俗话说：唱戏的腔，厨师的汤。能烧汤的海鲜很多，但是要烧得像沙蒜汤那般的鲜香绵稠，不容易。鲜脆沙蒜汤的鲜味缠绕在唇齿之间，把味蕾的快感勾了个痛快淋漓。”
“一年到头，菜场上都有各种蟹卖，有什么梭子蟹、青蟹、大闸蟹、田蟹、岩头蟹(三眼蟹)、沙蟹等等。”
……
如今，台州正是田蟹肥美的季节，再看作家王寒在《无鲜勿落饭》中的这一段文字，对于美食止不住地动心。
民以食为天，对一个好吃的人来说，人生之福，很大程度体现在口福上。
生活在幸福之城台州，除了青蟹、黄鱼、望潮等海鲜，各地的小吃也数不胜数，而且每个季节还有不同的水果，让我们一起来绘画台州的美食地图吧。
水果，应季而食的讲究
一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。
这个季节到临海的涌泉，路边就能看到橘树上挂满了黄中透红的果实，格外喜人。
1999年，浙江省名特优新农产品上海展销会上，涌泉蜜橘因“临海一奇，吃橘带皮”广告轰动整个上海滩。
蜜橘糖分高，口感好，深受大家欢迎。不过，橘子里面含有黄色素，一次吃太多，小心皮肤变黄哦。
这个季节，枝头除了红通通的橘子，还有圆溜溜的柿子。记忆里，小时候，柿子还没熟透，外婆就会将柿子埋到米糠缸里，给柿子催熟、去涩。如今，米糠已经成为了儿时的记忆。
如果你不爱吃软糯的柿子，不妨来尝尝玉环的文旦，果大形美，吃起来肉质脆嫩，酸甜多汁，还富含丰富的维生素。
时间再往前走，到了春夏之交，最让人期待的水果自然是枇杷、杨梅。
枇杷有白沙枇杷和大红袍两个品种，其中白沙枇杷果肉厚嫩，汁多味美，更受大家的欢迎，不过枇杷季节短，只有短短一个月时间能吃到。
从六月开始，酸甜的味道承包了整个初夏。“玉肌半醉红生粟，墨晕微深染紫裳”，宋代诗人杨万里的诗句，仿佛为仙居杨梅写照。仙居东魁杨梅，号称梅中之王，它比普通杨梅大两三倍，食之令人唇齿生津，鲜甜缠绵舌尖，欲罢不能。
记忆里，家家户户都会浸泡杨梅酒，孩子们偶尔偷尝一颗，酸甜的杨梅里面多了些许辣辣的酒味。
时间继续往前，箬横的麒麟西瓜、马鞍山的葡萄……一年四季，台州人想吃啥水果都有。
海鲜，鲜甜的台州味道
对于台州人来说，海鲜是美食文化中必不可缺的一部分。
夕阳下，渔民甩着5米钓竿钓跳跳鱼……纪录片《舌尖上的中国》的这一幕让更多的人认识了三门的跳跳鱼(又名弹涂鱼)。
不过鲜活的跳跳鱼存活期短，跳跳鱼干就成了当地保存美食最传统的制作方法。用湿润的毛杆将跳跳鱼一个个整齐的串起来，经过十几分钟的烘烤，再晒两天，跳跳鱼干就算制作成了。烧汤、下面，可以让汤里增鲜不少。
除了跳跳鱼，要说三门最出名的美食，则非青蟹莫属。三门县共有青蟹养殖面积8.8万亩，产量约占浙江全省的三分之一和全国的九分之一，青蟹被评为“2017最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”。台州人做蟹没有那么讲究，清蒸葱油都可。
你们听说过“望潮”吗?如果不是生活在海边，你可能想象不出，望潮这个诗意的名字，是用来称呼海鲜的。望潮的吃法有生炒、红烧、水煮等，脆嫩爽口，绝对是一道不可错过的美食。
除了上面这些，海鲜里的“大牌”黄鱼不能少。大陈黄鱼的鲜甜味已经刻在了记忆中的味蕾上，是不是正宗的，台州人尝一下便知。
此外，还有蛏子、黄鱼鮝、梅童鱼、对虾……可以说，在台州人的饭桌上，海鲜是常客。正是有了这些美味的海鲜，台州市民的幸福感大大增加。
小吃，传统文化的延续
提到美食，自然少不了小吃。台州的小吃，更是种类杂、花样多，藏在街头巷尾，把这座城市的吃变得轻盈而有趣。
在街上随意逛，市民就能看到临海麦虾、天台糊拉汰、温岭嵌糕等小吃店。不仅在台州，这些小吃更是开到天南地北，杭州、宁波等地都可以看到台州小吃的身影。
食饼筒，是台州地道的特色小吃，在台州各县(市、区)，叫法各不相同，如临海叫麦油脂，三门叫“麦焦”，玉环叫“锡饼”。一张薄薄的面皮，放上馅料，卷起来，咬一口满口醇香，流出的汤汁就能让吃货们醉了。
不过，台州各地包裹的馅料不同，涵盖了山海特色，靠近北部山区会包猪肉、粉丝、豆面、萝卜、豆芽等，菜品越多，食饼筒越豪华;而靠海的县(市、区)以包裹海鲜为特色，如温岭、玉环，包上虾、鱼等，鲜味十足。
食饼筒历史悠久，在端午、立夏、春节等节日食用，一家人聚在一起，是每一个台州人的记忆。
此外，临海的蛋清羊尾、麦饼、酒酿圆子、羊脚蹄，天台的糊拉汰，温岭的嵌糕、糖龟，仙居的咸酸粥、菜干饼，黄岩的灰青糕、苔菜饼;三门的麦糊头，玉环的番薯粉圆、鱼皮馄饨，椒江的泡虾、姜汤面、姜汁调蛋……在台州，一个月都能让你吃到不重复的小吃。
这些让人心心念念忘不了的“台州味道”，是因为小吃是一种特殊的文化符号，在背后还有深刻的历史底蕴与文化底蕴。
