“柿柿”如意喜丰收

霜降过后，柿子成熟。在祁门县历口镇石迹村，村庄充满甜蜜的气息和丰收的喜悦。家家户户房前屋后晾晒的柿饼，是这个季节最美的景色。

石迹村是祁门县高山村之一，一直有晒制柿饼的传统，几乎家家户户都会做柿饼。当地村民将采摘下来的柿子削皮、晾晒、捂霜，制作的柿饼畅销各地。今年阳光充足，石迹村的柿子不仅长得大，而且甜度高。“我家有30多棵柿子树，可以制作柿饼300多斤，收入能有7000多元。”村民吴守枝高兴地说。

柿饼制作讲究天气和技巧，村民们时刻关注天气变化，确保阳光充足且无雨，这样才能制作出最好的柿饼。“柿果摘回家之后，日晒夜露半个月，再用干柿子皮捂起来，放一段时间，就起白霜了，又好看又好吃，不愁卖。”村民吴招兰说。

在晒柿饼的过程中，村民们相互帮衬，共享丰收喜悦。“近年来，我们石迹村发展柿饼加工特色产业。全村每年加工手工柿饼5000多斤，能为村民增收10多万元。金黄的柿饼每年还吸引来许多摄影爱好者采风。”石迹村党支部书记、村委会主任吴进盛介绍。