近年来，宿迁市教育局高度重视学校食堂管理工作，始终把规范学校食堂管理和校园食品安全作为一项政治任务、民心工程紧抓不放，督促各级各类学校将食堂管理作为“一把手”工程，严查严控校园食品安全隐患，努力打造家长放心、学生满意的安全放心学校食堂。
强化学校食堂规范管理。按照“五常管理法”要求，即常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律，确保学校食堂在日常管理工作中按照“五常管理法”的要求，对食堂食材分类存放、经常整理，保持库房、后厨和餐厅清洁，常态开展督查检查，使食堂员工严格按照规范养成自律的工作习惯。
强化食材源头质量管控。目前，全市学校食堂食材采购均在“阳光采购”平台上进行。学校均建立健全食品安全管理制度和食材采购验收标准体系，严格按程序、标准、时间、地点采购验收食材，实行“周采日送”，每周公示食谱、食材采购记录等，接受学生和家长监督。坚决杜绝食堂采购“关系菜”“人情菜”问题。
强化学生餐费收支管理。学校依托“阳光采购”平台建立学生餐费专用监管账户，家长通过微信扫码方式将学生餐费直接缴存至银行监管账户统一保管，再由银行统一审核支付食材采购、非食材支出等费用，学校不再单独保管学生餐费，确保学生餐费管理安全。自2020年秋季学期以来，已累计监管学生餐费70多亿元，未发生资金安全问题。
强化问题隐患排查整治。督促学校严格落实食品安全自查、定期风险排查等制度，杜绝自查“走过场、零问题”现象，坚持即查即改、即知即改，做到问题“不过夜”，整改“全闭环”。目前，市教育局会同市市场监督局正在联合开展学校食堂突出问题专项治理和排查整治专项行动，及时发现、查处学校食堂存在的安全隐患问题。重点是对中小学校自办食堂（共804个）、对外承包经营的学校食堂（共20个）和实行集中配餐的学校（共22所）进行监督检查，发现问题及时督促整改。派驻我局纪检监察机构坚持以案开道，对学校食堂违规违纪行为予以严肃查处。
强化服务保障能力建设。我们始终把办好安全、放心的学校食堂作为“办人民满意教育”的重要内容，既要让学生在校吃得饱，更要让学生吃得好、吃出营养和健康。市级财政每年都安排专项资金，用于学校食堂“暖心工程”项目，保障学生冬季能吃上“热腾腾”的饭菜。我们还通过开展“厨艺大赛”、营养健康餐厅创建评比等活动，努力让学生在食堂吃出营养和健康。2023年，我们还按照“知情自愿、愿吃尽吃”原则，努力化解食堂餐位供不应求的问题。目前，全市在校就餐学生95.6万人，在校就餐率达85.67%，处于全省前列。
