茶博园里研学“热”非遗体验有“知”味

7月14日，在徽州区谢裕大茶博园，安徽师范大学新传学院的学生正在进行一场茶文化体验之旅。在绿意盎然的茶园中，大家头戴斗笠，手持茶篓，跟随茶农学习采摘黄山毛峰。

随后，在有几十年制茶经验的师傅指导下，同学们亲身体验了茶叶杀青、揉捻、烘干等工序。师傅们一边操作，一边耐心讲解每一步的作用和意义，让大家深刻感受到黄山毛峰非遗制作技艺的精湛与魅力。

“刚刚体验了黄山毛峰的采摘和制作过程，感觉特别有意思，收获满满。”一位同学分享了自己的制茶心得，“制茶需要一定的经验和耐心，一方面要把控好火候，炒茶时要掌握好节奏和手法，另一方面还要耐得住高温，尤其是夏天，制茶也是对我们意志的考验。”

制茶结束后，大家来到茶博园餐厅，体验茶宴茶席。一道道以茶叶为原料的佳肴呈现在众人面前，毛峰炒蛋的清香、毛峰虾仁的鲜美、毛峰金葫芦的创意，不仅满足了味蕾，更体现了文化的碰撞。每一口美食，都是对徽州茶文化的另一种诠释。

安徽师范大学新传学院的带队老师表示：“本次研学旅行，我们以‘访乡林徽韵，书振兴皖章’为主题，不仅让同学们收获了知识与技能，更在他们心中种下了传承与创新的种子。我们将以这次研学经历为动力，继续探索徽茶文化的奥秘，为推动皖南乡村振兴贡献力量。”

近年来，徽州区研学游热度持续攀升，越来越多的学生来到谢裕大茶博园学习茶文化知识，体验非遗制茶技艺。今年截至目前，该园累计接待研学游客6万余人。

据茶博园有关负责人介绍，下一步，茶博园将在研学课程上优化升级，引入更多元化的教学内容和形式，让学生从不同角度、更深层次地了解和感受徽茶文化。同时，计划在制茶体验环节进一步深入，提供更为真实的道具、服装等场景元素，开发宋朝点茶法等传统茶艺体验项目，让游客仿佛置身于古代茶坊之中，身临其境地感受制茶的乐趣与魅力。