“跳动”的火焰、“飞舞”的菜刀、“百变”的菜品……9月19日，由句容市人社局、总工会和农业农村局联合主办的句容市首届乡村振兴（中式烹调师）职业技能大赛举行，来自句容各大酒店、企事业单位食堂的75名参赛选手正在烹饪操作间内大展身手。
一片片薄如蝉翼的肉片、细如发丝的蔬菜丝整齐地被摆放在盘中，经过巧妙的比例搭配，“茅山迎客松”冷盘便呈现在眼前；拨弄的手指间，一颗颗白色的汤圆不断成型下水，在选手细心捞出与摆放下，“青菜圆子汤”便散发出诱人的香气；塔状形的芋泥上，一叶叶百合片镶嵌其中，经过一番蒸煮后，“晶莹剔透”的养生芋泥百合吸引着观众与评委的目光……
“我的自选菜品是养生芋泥蒸百合，先前在扬州参赛获得了金奖，这次我也很有信心获奖。”现场，27号参赛选手笑着说：“非常感谢大赛组织者，让我们本地‘餐饮人’能够一展厨师风采。”
据了解，此次首届中式烹调师职业技能大赛是按照国家职业资格三级（技能等级）标准要求进行竞赛的，参赛选手在一天时间内经过理论考试和技能实操比赛，决出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，分别给予3000元、2000元、1000元的现金奖励。对于在大赛中获得双合格第一名的选手，由人社部门授予“句容市技术能手”称号，并经句容市总工会考核无异议后颁发句容市五一劳动奖章。
句容市人社局负责人表示，本次大赛聚焦中式烹调师技能，是对乡村饮食文化的挖掘、传承与创新，有助于打造乡村特色美食品牌，激励更多的乡村厨师提升技能水平，以美食为媒介，吸引更多游客游在句容、吃在句容、乐在句容，带动乡村经济发展，为乡村振兴注入强大的活力。（文清 巫丹伟）
声明：本媒体部分图片、文章来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除：025-84707368，广告合作：025-84708755。
