富阳东坞山豆腐皮获省乡村美食金奖

日前，在由省农业农村厅、舟山市政府共同主办的“百县千品 寻味乡村”浙江省第三届乡村美食大会上，来自富阳的东坞山豆腐皮斩获省乡村美食金奖。

东坞山豆腐皮制作始于唐代，南宋、明代系贡品，因其薄如蝉翼、轻似绢纱、油润光亮、落水不糊，故有“金衣”之美誉。2009年，“东坞山豆腐皮传统手工制作技艺”被列入省级非遗保护名录。

这次获得省乡村美食金奖的东坞山豆腐皮，正是富阳持续做好“土特产”文章结出的硕果。近年来，富阳牵头成立东坞山豆腐皮产业协会，在银湖街道建设东坞山豆腐皮产业园，以杭州仁义豆腐皮厂省级非遗工坊为龙头，以东坞山豆腐皮为主材，延伸开发出30多种营养丰富、味道鲜美的素食产品，其中炸响铃、素烧鹅被评为“长三角”最受市民喜爱的农家特色小吃。今年4月，东坞山豆腐皮登上浙江省第三批名优“土特产”百品榜。同时，富阳通过落实产业帮扶政策、推动产业链数字化、培育“新农人”、打造共富工坊等举措，促进乡村土特产品质提升、消费升级。目前，全区共有知名土特产60余种，年总产值超8亿元，涵盖40余个品牌、1200余家生产经营主体，从业人员逾6万人。

浙江省第三届乡村美食大会活动期间，杭州市农业农村局（市乡村振兴局）与富阳区农业农村局成功举办“富春山居”特色农家小吃“笋”“豆”“包”专题推介会，让笋（水煮笋、调味笋、手剥笋）、豆（东坞山豆腐皮、永昌臭豆腐）、包（场口土猪肉包子、洞桥状元馒头、新登空气馒头）等富阳特色农家小吃有“滋”有“味”又有“趣”地展现出来。