10月29日下午，记者从市政府新闻办召开的新闻发布会上获悉，2024年“食安守护”攻坚行动自4月份开展以来，严格落实“四个最严”要求，全面排查整治各类食品安全问题，依法严厉打击食品安全违法犯罪行为。
在攻坚行动中，全市共检查食品生产经营单位57087户次，排查风险隐患9930个，整改完成9775个，抽检4387批次，不合格44批次，立案查处927件，罚没款566.56万元，移送公安机关11件。
强化责任落实，筑牢发展根基。夯实属地管理责任，完善分层分级精准防控末端发力终端见效制度机制，实现获证食品生产经营主体包保督导全覆盖，2.6万余家获证食品生产经营主体完成1次全覆盖包保督导；加强包保干部食品安全培训，在全省率先完成县（处）、乡镇（科）两级党政干部食品安全属地管理责任培训，累计培训包保干部778人；开展落实“两个责任”优秀案例评选活动，评选出14个落实食品安全“两个责任”优秀案例；推动主体责任落实。督促食品生产经营者梳理风险点，建立隐患清单。截至目前，已上传风险隐患清单和产品隐患清单726家；督促食品生产经营企业依法依规配齐食品安全总监和食品安全员，国家局属地管理责任平台食品安全总监信息录入率达100%；强化监管责任践行，全面排查食品小作坊存在的风险隐患，日常监督检查覆盖率71.13%，指导13家小作坊申报省级食安名坊小作坊；开展农批市场信息化追溯管理提升行动，建立场内重点食用农产品目录，动态更新入场销售者电子档案，及时完善进销货台账信息；常态化开展制止餐饮浪费活动，制发关于继续抓好外卖商家营销规范防止餐饮浪费工作实施方案，发布制止餐饮浪费典型案例2件。
加强隐患排查，防控处置风险。对所有食品生产经营主体开展风险等级评定和全覆盖、常态化风险隐患动态排查。截至目前，完成食品生产经营主体风险分级25456家；及时更新补充“安徽省食品综合监管平台”中产品风险和企业风险隐患清单，目前已上传风险隐患清单和产品隐患清单726家；将食品安全法律法规标准和相关要求归纳为简洁、易懂、醒目的标识，让生产经营主体在生产经营场所相关点位张贴；开展肉及肉类制品专项整治，严厉打击肉类违法犯罪行为，抽检肉制品530批次，合格率100%；开展特供酒清源打链行动，检查食品生产者98家次，食品经营者5365家次；开展食品销售安全“佳节守护”行动，以“中秋国庆”等节日为重点时段，进行全面检查，确保节假日食品安全；开展农村地区食品销售安全专项治理，规范农村食品经营行为；开展小餐饮食品质量安全提升行动，实行三级联动，开展小餐饮后厨卫生专项整治，实现小餐饮备案率达100%；加强抽检监测，强化食品安全“你点我检”，围绕市民关心、关注的食品，开展问卷调查活动，全市共抽检803批次；建立风险分析研判机制，核查处置案件326件，处置完成率100%；加大执法力度，对违法行为分类处理，严惩重处严重违法企业，发布2件典型案例，入选省局发布典型案例1件。
创新推动发展，实现全面提升。提升监管效能，建成食品生产检查员实训基地，每月组织基层食品检查员、食品生产企业负责人、食品安全总监及食品安全员，开展现场观摩、授课、实践体验、模拟操作；建立大中型食品超市非现场检查三方责任机制，明确市场监管部门、企业主体、维保单位三方责任；强化餐饮服务标准制定，发挥餐饮协会作用，制定餐饮业标准；推进中小学校食堂改造升级，投入资金3681.93万元；开展“抽检+”五维工作模式，抽检+安全、监管、办案、帮扶、示范，倒逼生产经营企业落实主体责任。促进食品产业高质量发展，实行“一企一策”精准帮扶，建立食品生产企业服务节点9个，指导46家食品生产龙头企业导入卓越绩效管理；推动产业创优，制定出台《“464”服务高端绿色食品（预制菜）产业集群质量提升行动方案》，开展助企发展走访服务，走访预制菜企业48家次，解决企业难题65件；助推砀山酥梨、符离集烧鸡等5个产业与20余家电商平台达成战略合作；推进品牌创建，培育“食安安徽”品牌33家，食用农产品和食品生产基地（园区）1个，打造知名品牌商标10个，“皖美农品”品牌27个，安徽省著名商标14个。
推动社会共治，凝聚各方力量。强化舆情监测和引导，主动作为，聘请第三方网络舆情监测平台，对食品舆情进行全天候监测，共监测到食品类舆情396条，预警处置349条，指令处置52条，有效防止发生较大舆情；畅通投诉举报渠道，对负面舆情快速调查、快速处理、快速反馈，共处理食品类投诉举报11119件，解答食品类咨询1198件；创新开展特殊食品科普宣传，设立保健食品科普宣传角，印发《宿州市关于在社区建设保健食品科普宣传角试点方案》，选择2个试点社区服务大厅建立保健食品科普宣传角；加强食品科普宣传志愿者队伍建设，联合市委宣传部、市委社会工作部等单位制定《发展食品安全科普宣传志愿者队伍的指导意见》，组建市、县两级10支科普宣传队伍，发放宣传材料1000余份。
