1月12日一早，身着防水服的渔民们走进锡山区鹅湖镇松芝村20亩的一方鱼塘里，撒网、拉网、并塘、捞鱼、装筐……水花四溅中，上万斤甘露青鱼从水中捞起。从第三届无锡甘露青鱼文化节现场获悉，这一网鱼的开捕标志着鹅湖镇唯一地理标志甘露青鱼即日起集中上市销售，直至春节之前。
按照习俗，第一条被渔民捕到的青鱼称为“头鱼”。活动现场，两位渔民用一根竹竿挑起了肥硕的“头鱼”进行了称重、量长。“体长98厘米，体重28斤。”养鱼近20年的渔民翁建兴兴奋地说：“个头这么大的鱼我都没见过几条，今年应该是个丰收年。”
鹅湖镇素有“无锡青鱼之乡”之称，2023年鹅湖镇青鱼养殖面积为1300余亩，预计产量220余万斤。“今年是鹅湖打造‘甘露青鱼’品牌IP的关键一年。”鹅湖镇镇长李晔军介绍，去年，鹅湖镇就与南京农业大学开展“产学研”合作试验，以黑水虻活体虫替代高蛋白复合饲料，同时不断优化饲料营养构成、补充微量元素，喂养试验目前已有阶段性成果。今年，鹅湖将不断做大、做优“甘露青鱼”品牌，加快建设甘露青鱼产业发展研究中心，通过品质提升、产业转型、园区建设等，构筑“育繁推”一体、“产加销”联合的产业发展格局。
现场吸人眼球的还有两辆顺丰无人快递车。“鱼塘里捕捞上来的青鱼通过快递车即刻就可以送了。”无锡金荡实业投资有限公司总经理袁坤表示，这不仅是现代科技与传统渔业的创新结合，也为今年的开捕开卖拓展了新的空间。随着“互联网+农产品+寄递物流”的销售体系越来越成熟，鹅湖镇致力于将甘露青鱼销向全国。据悉，此次顺丰速运升级同城半日达服务，无锡市区最快4小时即时配送，无锡周边城市的消费者，比如苏州、常州等地可实现半天收到甘露青鱼。
三凤桥非遗大师陆伟良现场用青鱼制作熏鱼引起众人极大的兴趣。陆伟良介绍，一条10斤左右的青鱼可以做成5斤左右的熏鱼，用青鱼做出来的熏鱼在口感上会更紧实、香脆。据了解，今年，鹅湖镇与“中华老字号”三凤桥推出联名款礼盒，探索“青鱼+”品牌战略。后续随着甘露青鱼大量上市，无锡部分网红咖啡馆和众多优质餐厅将成为甘露青鱼指定合作商户。通过线上线下融合，服务无锡市民，辐射长三角区域，让甘露青鱼跃向更广阔的市场。
