商超内摆放的月饼
尽管中秋佳节尚有两个多月的时间，合肥的中秋消费市场已提前拉开序幕。7月16日，记者探访合肥市多家糕点店铺和大型商超，发现部分货架已提前上新中秋月饼礼盒。其中，健康月饼与简约包装更受顾客青睐，成为商家竞争的新焦点。
7月12日，庐阳区人民巷的周记糖果王糕点铺就推出了中秋月饼礼盒。不少中老年顾客在此询问、挑选、预订。
店主方晓梅表示，每年中秋节前后，店里都会迎来销售高峰，今年月饼提前上市，“一方面是想避免出现往年断货的情况，另一方面也是想提高销量。”
对于新推出的中秋月饼礼盒，方晓梅希望通过这次提前上市的策略，及时抢占市场先机，让更多的顾客品尝到自家的月饼。
在谈及今年的月饼口味的新变化时，方晓梅说，去年有很多顾客建议在五仁和芝麻月饼中少放些糖，所以今年就少加糖，“希望顾客能吃得更放心、更健康。”
记者走访市场发现，部分连锁糕点店也开始上架中秋月饼。在仟吉蛋糕店铺内，流心奶黄、头水玫瑰味现烤月饼等已摆放在店铺显眼位置，后续将会推出中秋月饼礼盒装。
不仅如此，部分大型商超也将提前中秋月饼推上了货架。在盒马鲜生合肥坝上吾悦广场店内，口味各异的现烤月饼成盒排列。烤月饼价格在一盒10元到30元不等。
店员李思明告诉记者，“我们在一周前就上架了鲜肉、牛肉、奶黄、红豆等口味的现烤月饼，就是为了中秋节做准备。”李思明也提到，“因为我们的月饼都是现做现卖，口味也比较多元化，所以目前销量还是很可观的。”对于月饼的提前上市，李思明认为，在未来两个月的时间里，合肥的月饼市场将持续升温，“我们要率先抢占市场先机。”
此外，部分商家不仅在传统渠道发力，还积极拥抱线上市场。优享时、稻香村、知味观等知名品牌均开放线上购买渠道，售卖月饼礼盒。以知味观为例，该品牌创新性地采取了预售模式，在电商平台上接受订单后，再依据订单量现做现发，确保每一份月饼能及时送达全国各地的消费者手中。
“这个黑猪肉月饼和鲜肉月饼有什么区别呢？哪一种油更少，更健康一点呢？”一位正在选购月饼的吴女士，拿着一盒月饼询问售货员。实际上，越来越多的年轻消费者开始关注月饼的营养成分和健康价值，低糖、低脂、无添加等健康月饼逐渐成为市场的新宠。
在李思明看来，现在的年轻顾客比较关注月饼的营养价值，“以我们新推出的红豆松子陈皮月饼为例，因为其用料丰富、成分健康，所以很多顾客都愿意尝试这款新产品。”
在星巴克咖啡合肥之心城店内，货架上已推出两款中秋月饼礼盒以及苹果西柚、芝士草莓、奶黄芝士、咖啡巴旦木四种口味的中秋月饼，其门店及线上平台预售渠道均已开启。
店员陈琦告诉记者，今年的几款月饼与往年相比，月饼用料更为考究，“比如这款咖啡巴旦木月饼，我们首次采用了较高品质的咖啡豆和坚果，来满足顾客对健康及高品质月饼的需求。”
相比往年的包装，今年新推出的两款月饼礼盒，以黄色和绿色为基色，富有设计感。同时又加入了月桂、云纹、圆月等中秋元素，采取简约环保风格，“较往年来说更加小巧，可以二次利用，这是和以往礼盒不太一样的地方。”陈琦表示。
合肥通客户端-合报全媒体记者 王书浒 文/摄 实习生 裴文惠
