舟山市紧扣三个关键环节，全面筑牢校园食品安全立体防线

一是强基础，标准化提档升级。针对部分校园食堂流程布局不合理、功能区分不规范等问题，“一校一策”加快推进校园食堂改造提升行动，规范食品加工制作全过程。今年以来，已改造校园食堂223家，为60余家配备智能监控设备，全市A级校园食堂占比从50%提升至60.8%，23家食堂建成规范化“示范食堂”。二是筑底线，靶向性闭环整治。聚焦主体责任落实，集中约谈学校食堂承包企业和校外供餐单位负责人，100%签订食品安全承诺书。通过跨部门“双随机”抽查、“校园智治”线上巡查等方式，加强暑期托管、秋季开学前夕校园食品安全检查，今年以来检查354家次，利用“阳光厨房”AI抓拍闭环处理问题15起，预警并消除违规行为10余次。三是精管理，高质量安全管控。加快构建校园食品安全管理体系，制定6项规范性工作指南，检查事项清单覆盖许可管理、加工制作、食品采购储存等17个方面，目前全市近65%的学校食堂实行精细化管理，有效提升食品安全管理整体水平。