高温高湿季节是食品安全风险隐患相对集中、问题易发的特殊时段，日前，滁州市针对季节食品安全特点，采取五项措施强化食品安全监管工作，有效预防、积极应对和控制可能出现的安全隐患。
强化监管，行业自律。通过QQ群、手机短信、电子监管平台等载体发送警示信息，要求食品生产经营业主提高防范意识，做好高温高湿季节食品安全管理。同时督促食品生产经营者建立健全和严格落实进货查验、质量控制、风险自查等各项食品安全管理制度，严格落实食品安全主体责任。
突出重点，全面整治。以校园及其周边、城乡接合部、农村市场等为重点区域;以农产品种养基地、食品批发市场、农贸市场、考点学校食堂等为重点场所，以粮油、肉及肉制品、粽子、蛋制品、凉菜、裱花蛋糕、生食海产品、熟肉制品等为重点检查品种，全面开展高温季节食品安全整治。
强化抽检，消除隐患。组织对节日及高温季节热销食品监督抽检和风险监测力度，及时公布监督抽检结果，严防不安全食品流入市场、流向餐桌。
发布警示，社会共治。面向公众发布夏季高温季节食品安全消费提示，提醒广大市民和食品生产经营企业增强高温季节食品安全意识，预防食物中毒事件的发生。（通讯员 蒋楠）
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