执法人员现场检查指导小作坊业进行整改。
近年来，滁州市食品药品监督管理局按照“打击取缔一批、规范发展一批、转型升级一批”的总体思路，正确处理好整治与创业、整治与便民、整治与发展、整治与传承的关系，引导小作坊走规模化、产业化的发展之路，取得良好效果。
截至目前，全市已登记建档各类食品小作坊980户，改造完成318户，累计投入整改资金800余万元，抽检合格率稳定在96%以上。所有改造完成的小作坊均做到地面和墙面瓷砖、屋上吊顶、使用不锈钢机器和器皿、排水通畅、统一台账服装，打造出来安汊河月饼、汊河牛肉、定远池河“武文糕”、明光潘村豆制品等老字号品牌21个，直接拉动农民增收2000多万元，取得良好的经济效益和社会效益。
为有效推进整治工作，滁州市里设立食品生产小作坊督查小组，县(市、区)一级落实辖区监管责任，所长为第一责任人，通过一级抓一级，层层抓落实，定期、不定期组织开展明查暗访，通报各辖区发现的问题。统一制定了“四制度、五台账”，免费制作和发放《进货查验管理制度》《食品加工关键控制点制度》等公示牌500个、台账5000余份。
该局还先后培训食品小作坊负责人3000余人次，确保生产活动在轨道上运行。出动执法人员2100多人次，摸底排查食品生产小作坊980余户，分级分类建立了小作坊基础档案库，消灭了安全“盲区”，累计查处、取缔不合格小作坊27家。
该局负责人表示，今年，该局在每个县(市、区)争取到60万奖补资金，通过“以奖代补”形式，纵深推进食品小作坊升级改造工作，力争年底前全市辖区内食品小作坊全部完成升级改造，着力打造一批美誉度高、地方传统特色食品示范街区，让广大市民吃的放心，吃的安心。
(蒋楠 文/图)
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