近年来，滁州市食品药品监管局将食品小作坊作为监管的重点，按照“打击取缔一批、规范发展一批、转型升级一批”的总体思路，正确处理好整治与创业、整治与便民、整治与发展、整治与传承的关系，严格落实“五到位”要求，扎实推进食品小作坊整治，政府累计投入奖补资金800余万元，改造提升食品小作坊260户，抽检产品300多批次，查处、取缔违法食品小作坊27家。
一是责任落实到位，当好“安全员”。要求县区一级落实辖区监管责任，所长为第一责任人，负主责，片区巡查员负责定期检查辖区小作坊生产经营情况，一级抓一级，层层抓落实。市一级设立食品生产小作坊督查小组，定期、不定期组织人员对各县(市、区)开展明查暗访，通报各辖区发现的问题。
二是政策宣传到位，当好“宣传员”。市食品药品监管局通过召开全市整治工作动员大会、分片区的加工经营户会议等形式，强化宣传教育培训，培训食品小作坊负责人和从业人员3000余人次，确保生产活动在轨道上运行。同时，鼓励群众积极举报食品“黑窝点”、“黑作坊”，营造全社会共治食品安全的良好氛围。
三是摸底排查到位，当好“侦查员”。结合农村食品市场四打击四规范和安徽省食品药品安全城市创建等工作，在全市范围开展排查摸底，推动这些小作坊从暗处走向明处，纳入监管范畴，消灭食品小作坊安全“盲区”。全市共出动执法人员2100多人次，摸底排查食品生产小作坊980余户，分级分类建立了小作坊基础档案库。
四是指导帮扶到位，当好“指导员”。市食品药品监管局强化帮扶指导服务，为小作坊参谋设计生产工艺布局、规范包装标签标识，并为食品小作坊业主统一制定了“四制度、五台账”，制作《进货查验管理制度》、《食品加工关键控制点制度》、《从业人员健康管理制度》、《食品添加剂使用管理制度》等公示牌500个，印制发放《原辅料、添加剂进货查验及使用台账》、《食品加工小作坊配料登记台账》、《食品加工小作坊销售台账》、《回收食品登记台账》、《回收食品处理(销毁)台账》等台账5000余份。
五是顶格处理到位，当好“管理员”。全市系统按照“查处一户，震慑一批”思路，加强对小作坊违法违规行为的整治力度，严厉打击各类非法添加、滥用食品添加剂等涉嫌犯罪行为。三年来，全市已查处食品生产小作坊违法案件30多起，有力震慑了不法生产经营者，推动了专项整治工作进程。
经过不懈努力，我市食品小作坊环境卫生明显改观，面貌焕然一新，更新配置了加工设备设施，规范了操作流程，加强了原材料和产品存储管理，加工食品更加安全，过去游离在监管外的小作坊纳入了监管范畴，打造了来安汊河月饼、汊河牛肉、定远池河“武文糕”、明光潘村豆制品等老字号品牌21个，直接拉动农民增收2000多万元，取得良好的经济效益和社会效益。
