淮上区积极推进“五长”配餐制度落实

为积极落实校园餐“五长”陪餐制度，发挥市场监督部门保障师生就餐安全与营养健康，提升校园餐膳食质量和管理水平的监管职能，杜绝食品安全事件发生。近日，淮上区按照蚌埠市市场监督管理局要求，开展校园餐陪餐及检查。

陪餐前，进入学校食堂，对学校食堂经营情况、操作加工有无生熟分开、食品及食品原料感官性状、食堂环境卫生、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样情况、餐厨废弃物回收清理、从业人员个人卫生情况以及学校食品安全管理制度落实情况进行全面检查。

陪餐时，按照同餐同价要求支付餐费，按需取量，落实光盘要求，并对餐品的感官、口味、质量等进行认真评价，征求就餐学生的意见建议，及时发现学校集中供餐管理中存在的问题不足，推动立行立改、落地见效，切实保障师生就餐安全和营养健康。

陪餐后，及时填写陪餐记录，向学校进行反馈并提出整改意见，为之后的校园陪餐总结经验，以便能更好的落实校园餐“五长”陪餐制，发挥食品安全监管作用，提升校园供餐质量，提高学生对校园餐的满意度。