清明节后，“滴水香”茶叶迎来采摘好时节。4月17日，记者走进歙县溪头镇汪满田村的“鲫鱼背”，只见从山顶到山谷，海拔520多米的山岗地形恰似“鱼背”，漫山遍野的茶树郁郁葱葱。茶农身挎竹篓，十指翻飞，忙碌的身影宛如五线谱上跳动着的音符。
“趁着天气好，我和老伴要抓紧多采摘些，这么好的茶叶可不能浪费在地里。”说话间，茶农汪伦胜丝毫没有耽误手中的活，采摘手法十分娴熟，手速快到仿佛开了“2.0倍数”。汪伦胜告诉记者，这几年茶园里插满了“小黄板”，不打农药的“滴水香”茶叶品质更好、价格更优。今年茶季以来，他家仅茶叶一项收入就达到1万多元，预计今年茶叶总收入将达到3万余元。据统计，作为歙县“滴水香”茶的原产地和主产区，溪头镇年产“滴水香”茶10万公斤，一产产值约4000万元。
歙县“滴水香”茶以茶树品种命名，是上世纪九十年代初歙县研发的名优绿茶，主要产于溪头镇汪满田、大谷运、竦坑等地，茶园多分布在海拔高度500-800米之间的深山茂林幽谷中，山上土壤肥沃、雨水丰沛、昼夜温差大，茶叶酚氨比含量适中，形成了“滴水香”茶高香、鲜爽的独特口感。近年来，溪头镇积极贯彻落实茶园绿色防控各项措施，示范推广粘虫黄板、生物农药、生态农艺等，保证了鲜叶的安全和品质。
与此同时，在茶叶加工工艺上，“滴水香”茶也十分“讲究”，需要经过杀青、炒青、摊凉、揉捻等一系列步骤，有机融合了烘青与炒青绿茶的工艺特点。“独特自然的提香技艺，造就了茶叶色绿、香高、味浓、形美的特点，‘滴水香’被誉为国内一枝独秀的浓香型绿茶珍品，深受消费者欢迎。”黄山徽谷茶业有限公司总经理柯德平介绍，为满足市场消费需求，如今滴水香茶也已经实现清洁化、机械化生产，茶叶品质得到稳步提升。
“好茶也怕‘巷子深’，‘滴水香’茶产业想要做大做强，品牌的打造至关重要。”溪头镇党委副书记、镇长吴志桥介绍，近年来，当地政府不断加大“滴水香”的宣传推广，先后举办了首届歙县“滴水香”开园节暨百名茶主播直播歙茶活动和歙县溪头镇头采节暨大野自驾“问茶季”系列活动，推出了“徽谷”“竹岭芳羽”“登峰尖”“汪满田”等“滴水香”品牌，极大提升了“滴水香”的市场知名度。外形紧结、色泽绿润、香气高长、滋味鲜醇的“滴水香”茶，深受国内消费者喜爱，并出口到美国、欧盟等地区，销量逐年攀升。
