3家超市1年让利112万元
2014年，市政府为解决百姓反映强烈的菜价贵问题，在中心城区实施了“菜篮子”民生工程——生鲜农产品超市化经营。市商务局在中心城区新建和改造了3家生鲜农产品超市，分别为黄山市民润商贸有限公司生鲜超市湖边店、黄山百大合家福连锁超市购物广场店、黄山惠利多生鲜商贸有限公司生鲜超市，承担2014年“菜篮子”民生工程任务。在项目开展的一年时间里，据不完全统计，3家超市累计让利112万元，惠及百姓51万人次，在为周边百姓提供优质低价菜、保障低收入群体消费、社区商贸服务设施配套等方面发挥了不可或缺的作用。这3家超市目前的经营情况如何?一探究竟。
主打特色：低价、新鲜、安全、优质
日前，走进民润超市湖边店。早上9点半，正值买菜高峰，超市里生鲜区域成人气最旺区，不少市民推着采购的生鲜食材排队买单。超市总经理管玉宝介绍，该店每天销售蔬菜3000公斤。为确保新鲜，生鲜超市的绿叶菜、肉类等产品实现当天进货、当天清货。目前，公司在中心城区成立了一家200平方米的蔬菜配送中心，从上周开始，每天将蔬菜配送到中心城区3个门店。
“我们超市已经连续2年入选黄山市生鲜农产品超市化经营项目。”黄山合家福购物广场店店长胡小芬告诉记者，为了打造生鲜农产品超市品牌，超市在采购蔬菜时从源头把关，利用农超对接减少生鲜流通中的中间环节，确保蔬菜品质。她说，超市除了让顾客质量放心、价格满意外，还将提高服务意识，打造社区亲情服务。为满足市民需求，从去年开始，该超市针对50岁以上的老年人提供上门送货服务，受到市民好评。
完善布局：保障低收入群体消费
根据《黄山市中心城区生鲜农产品超市化经营绩效评价报告》，3家超市布局合理，均坐落在住宅小区或商务集中的区域，交通便利，地理位置优越，周边人口密集。市商务局工作人员以合家福超市购物广场店为例进行介绍，该店位于屯溪区长干中路，周边有上塘新村、三华园等小区及人民银行、公安局、大位小学、长干小学等机关、学校，人口约14000人。区域内有承包经营的前园农贸市场，超市生鲜农产品价格与其具有可比性，对平抑附近区域的菜价也能起到较好的示范作用。
根据《黄山市中心城区生鲜农产品超市化经营绩效评价报告》的问卷调查显示，顾客对这3家超市的质量、安全、新鲜、购物环境等方面总体满意度较好。
“生鲜农产品超市化经营，可以有效保障生鲜农产品的低价、安全、环保，可以有效调节和控制因农贸市场摊位费较高导致的菜价贵现象。”市商务局市场科负责人表示，生鲜超市内的农产品实行源头采购，降低了超市的物流成本，生鲜蔬菜价格比一般农贸市场便宜15%-20%。超市根据市场需要、生鲜销售情况设置了低价商品专柜，让低收入群体也能购买到价廉物美的生鲜产品。
效益明显：适应现代社区商业发展
据了解，实施生鲜农产品超市化经营以来，这3家超市不仅通过经营生鲜农产品产生了经济效益，还因经营生鲜农产品带来了其它效益。以合家福超市购物广场店为例，该门店2014年总营业额达3175万元，比2013年增长12%，实现利润21万元，比2013年增长20.6%。
由于生鲜农产品超市化经营能提高超市的综合效益，使超市有了更大的让利空间以惠民利民。以合家福超市购物广场店为例，该店2014年销售市政府指定的12种蔬菜销售量约40万斤，销售额69万余元，按市物价局每周公布的市场平均价格计算，其销售额为104万余元，让利35万余元。
经营现状：仍有不足
中心城区生鲜农产品超市化经营已经有了很好的开头，在一定程度上平抑了中心城区的蔬菜价格，但3家试点超市在生鲜农产品超市化经营过程中还存在基础设施薄弱、经营管理水平和农超对接层次有待提高等不足和问题。
据了解，这3家试点超市目前在运输、储藏、包装等方面的基础设施尚不完备，除了民润超市新建的蔬菜配送中心，其它2家还没有自己的蔬菜基地和蔬菜配送中心。全天候的蔬菜供应和蔬菜新鲜度有时难以保障，而且生鲜农产品腐坏及损耗率也较高，对超市的经济效益产生了一定影响。同时，超市在经营管理理念、信息自动化管理、商品陈列、包装设计、营销手段、品牌管理等方面还存在不足。比如，在营销手段方面依然是采用传统打折、让利、降价吸引消费者，没有形成自己的产品、服务特色。
市商务局市场科负责人介绍，在今后的经营中，超市应积极探索生鲜经营的盈利模式，加强农超对接，减少中间流通环节，降低成本和零售价格，吸引消费者。
该负责人表示，生鲜农产品超市化经营是菜市场和农贸市场的升级版，符合现代社区商业发展趋势，推进生鲜农产品超市化经营，可以吸引社会资本参与公共服务建设，完善市场保供体系，达到平抑菜价、带动超市消费的双赢目的，让利于民。
