江阴市市场监管局徐霞客分局开展冷加工糕点食品安全培训

　　为进一步保障冷加工糕点(即直接入口的裱花蛋糕)食用安全，江阴市市场监督管理局徐霞客分局组织辖区内相关制售冷加工糕点经营者开展食品安全专题培训。

　　本次培训共有17家经营者参加，会议通过宣贯食品安全法律法规知识、案例讲解、签署经营者告知书等方式，进一步强化相关经营者食品安全和主体责任意识。会上重点强调了冷加工糕点制售单位应严格遵守经营安全规范，禁止使用非食品级装饰直接接触食品，并需做到以下几点要求：1.直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具和容器；2.加工制作蛋糕时严禁添加使用金箔等非食用物质；3.严格落实食品相关产品进货查验制度。

　　会议还以真实生动的案例讲解了经营者可能遇到的关于侵犯知识产权、仿制“人民币”图样等常见问题，例如未经许可使用版 权图案(如海底小纵队、库洛米等流行IP)，使用仿制“人民币”装饰等。培训现场，发起拒绝食品浪费倡议，普及反食品浪费小妙招，倡议相关经营者践行节俭节约之风，避免过度消费主义。

　　各冷加工糕点经营者现场学习并签收食品安全告知书，分局工作人员要求各冷加工糕点食品经营者立即对本单位采购、使用的蛋糕装饰品等内容开展自查自纠，立即停止有关违法违规行为，主动消除食品安全风险隐患。

　　下一步，江阴市市场监督管理局徐霞客分局将开展冷加工糕点使用非食品级材料专项检查，全覆盖排查食品安全风险隐患。同时，将冷加工糕点使用非食品级材料纳入日常检查中，不断强化经营者食品安全意识，督促其落实食品安全主体责任，严厉查处违法违规经营行为，全力保障广大人民群众“舌尖上的安全”。