初冬时节，正值铜陵白姜销售旺季。58岁的郎勤福今年收获约2000斤白姜，在不到一周的时间内，便全部售空。这几天，他趁着农闲在村里的生姜加工企业打零工。
郎勤福所在的安徽省铜陵市郊区大通镇金华村，有100多户农户从事白姜种植，种植面积超过160亩。“一般每亩地每年能收获2000余斤白姜，纯收入3万余元，大家都说这是‘致富姜’。”金华村村委会副主任佘世红自豪地说。
铜陵白姜有2000多年种植历史，是中国地理标志保护产品和中国重要农业文化遗产，其制作技艺是安徽省级非物质文化遗产项目。
作为“铜陵白姜制作技艺”省级非遗传承人，金如林见证着这一“舌尖非遗”变为“富民产业”的跨越，种植规模更大、产品质量更高、品牌更响亮、附加值更高。如今，他在大通镇流转70余亩土地种植白姜，沿袭古法种植的同时，引入现代化机械，促进亩均产量提升10%左右。
近年来，围绕实施乡村振兴战略，铜陵市持续为白姜产业等特色农业“强筋健骨”：对本市行政区域内铜陵白姜的栽培、加工和经营等活动予以明确和规范；举办白姜文化旅游月、评选白姜“姜王”提高知名度等。
一些返乡青年人才的加入，为当地白姜产业振兴注入了更多青春力量。“90后”胡婷婷借力互联网和文创设计，创立品牌“山礼”，发展起姜酒、姜茶等多种新品。
铜陵市白姜研究会会长李敬明表示，今年铜陵市白姜种植面积较去年增长12%，总产量超过4400吨，总产值达1.8亿元，初步形成从种植、生产、加工到销售及白姜生态旅游一体化的产业格局。
随着铜陵白姜知名度越来越高，上门求购的电话一年多过一年。金如林最近的电话便响个不停，他在忙着给全国各地的客户发货之外，还不忘和安徽农业大学的科研团队研发新加工技艺。
佘家贡姜厂内，新一季的姜种正在一间土墙瓦顶的“姜阁”里，按最古老的技艺，接受熏烤以保种催芽，等待来年春天播种，孕育新一季的丰收。
