传统佳节端午节即将来临。连日来，记者在走访中发现，为了抢占端午市场，商家可谓费尽心思，除了营造浓厚的节日氛围外，更是对多种应节商品开展促销活动。与此同时，为了确保市民节日期间“舌尖上的安全”，铜陵市食品药品监督管理局加强监管，严查端午节日食品市场。
商家：提前推出端午“菜单”
“端午传情，尽情放粽”、“粽香端午，浓情蜜意”……5月25日，虽然距离端午佳节尚有几天时间，各大商场超市却早已妆点一新，营造出浓厚的节日氛围。在石城大道北段一大型超市食品专区，多种品牌、多种口味的粽子和绿豆糕被放置在超市较为醒目的位置，这些应节商品有散称的，也有礼盒装的，有现场手工制作的，也有包装好的。“从这个月初，这些端午食品就已经陆陆续续上架了，刚开始买的人比较少，最近渐渐多了起来。”一销售人员介绍说，随着节日的临近，这些食品会越发畅销。与此同时，记者从多家餐饮企业获悉，为迎接端午到来，一些顾客早已提前预定了“端午宴”，餐馆也为此提前做好相关准备工作。
食药部门：严查端午节日食品市场
“针对端午期间消费集中、需求较旺，食品药品安全事故易发、高发的实际情况，我局严查端午节日食品市场。”市食品药品监督管理局相关工作人员介绍说，该局重点加强对承办婚宴、聚餐等活动的餐饮服务单位、农家乐等场所的专项检查，防止集体性食物中毒事件发生;食品生产环节重点加强对辖区内绿豆糕生产企业专项检查。
从检查情况来看，目前，企业对添加剂使用和标签规范的意识已经大幅提高，在落实原辅料进货验证记录、生产加工过程控制记录、销售记录等质量管理相关制度方面也有所强化。检查中发现的主要问题为少数企业的生产车间存在杂物堆放的情况，防蝇设施不到位;部分使用绿豆粉作为原料的企业未索取批次原材料的基因检测报告。对检查中发现的问题，监管人员第一时间督促企业整改，同时对整改情况进行跟踪检查，督促企业切实有效提高产品质量管理水平。
节日食品安全消费提示
针对近日我市气温逐渐升高，适宜细菌生长繁殖，再过几日就是端午佳节，市食品药品监督管理局相关工作人员提醒广大市民增强食品安全意识，努力防范细菌性食物中毒的发生。“外出就餐要看餐馆是否持有效‘餐饮服务许可证’等合法营业的证件。为确保外出就餐安全，请到‘笑脸’餐饮单位就餐。”该工作人员介绍说。就餐时应选择新鲜、安全的食品;发现餐饮单位有违法行为的，及时向食品药品监管部门投诉举报。
与此同时，家庭自办酒席时需注意接触即食食品的工用具、容器必须严格清洗消毒，最好是煮沸或蒸汽消毒，消毒时煮沸或蒸汽应保持10分钟。应从正规渠道购买食品原辅材料，容易变质的食品原料和熟食品要在冷藏条件下储存，并控制储存时间;食品须烧熟煮透，饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用;不能当餐用完的，应及时冷藏，隔餐隔夜食品食用前应彻底加热回烧。生、熟食品放置应严格分开，以避免交叉污染;同一场所或设施内同时存放生、熟食品的，应按熟上生下方式存放，以避免熟食品受到污染。
