要说今年糕点界的“顶流热门”，外脆里糯黄油年糕绝对在榜单中“名列前茅”，各大甜品、糕点店纷纷热卖，相关话题更是冲上热搜第一。
不少人吐槽它是减肥绊脚石，事实是否如此？哪几类人群不宜多吃？近日合肥营养科医生提醒，从热量上来说，一小块黄油年糕的热量相当于半碗米饭左右，糖尿病患者、积极减重及消化系统较弱等人群应谨慎食用。
名副其实的“热量小炸弹”
“不要求价格打下来，能不能把热量打下来。最近正在减肥，吃了觉得自己像个罪人。”此前有网友在评论区下方发出对黄油年糕的这一吐槽。
那么它的热量究竟有多高？“黄油年糕主要由两大成分构成，即黄油和年糕。年糕通常以糯米粉为主料，此外还会添加白糖，有的还会加入牛奶、鸡蛋，为了提升口感，甚至会加入炼乳等。每100克黄油含有900千卡热量，和年糕组合在一起，妥妥的热量‘炸弹’。”
合肥市第一人民医院临床营养科副主任医师江茜告诉记者，据估算，一盒黄油年糕一般有4 至5小块，每小块约30克，热量在100 - 120千卡。而日常一碗160克熟重的小碗米饭，热量约200千卡，“也就是说，吃一块30克的黄油年糕，摄入热量大概相当于半碗到大半碗米饭。”
四类人群不建议多吃
事实上，黄油年糕并非人人皆宜。江茜介绍，首先糖尿病患者就得多加小心，“糯米的升糖指数（GI）高达82 %- 87%，是典型高GI食物，糖尿病患者食用后，血糖很容易快速上升。” 她进一步解释，高血脂病人也不建议多吃，黄油属于动物脂肪，过多摄入不利于血脂控制。同时，对于积极减重的人群而言，黄油年糕热量偏高，会影响热量摄入控制，阻碍减重计划。
此外，消化系统较弱的人群在食用该类食物时也需谨慎。糯米粘性大，消化难度高，胃溃疡、食管癌患者食用后很可能加重肠胃负担，导致消化不良。“当然，这并不意味着所有人群都不能吃黄油年糕，而是要严格控制食用量。对于普通健康人群，建议一周食用一次，或者分多次，每次吃半块到一块。”
除了黄油年糕，青团、月饼等也是高热量食物。江茜在采访中提到：“单个青团约50克，热量大概200千卡，带馅的如蛋黄肉松青团，热量可能更高。一大块月饼热量可达400 - 600千卡。” 她建议，大家吃这些食物时最好切成小块，分多次食用，不要一次性吃完，尤其是特殊人群，尽量少吃。
合报医点通融媒体工作室
合肥在线-合新闻记者 唐萌 实习生 马玥蓉 通讯员 费秦茹
