春节临近，年味渐浓，年货销售进入了热卖期。在枫泾工业区内，各家食品企业也正加班加点忙生产，全力以赴保障春节期间供货平稳，确保实现“开门红”。
在上海长念餐饮管理有限公司的生产车间，机器声此起彼伏，工人们正在不同的生产线上有条不紊地进行装料、检验、包装等作业，现场一派火热场景。随着一箱箱完成包装的菜品被送下流水线放入仓库，无需几天它们便会被冷链运输车辆发往全国各地，成为市民餐桌上的美味佳肴。
“春节是食品企业的生产旺季，我们现在每天的生产都是处于满负荷运转。相比于去年12月份，整体生产量增加了30%，每天在40吨左右。”上海长念餐饮管理有限公司总经理汪有文介绍，在这些热销的产品中，除了巴沙鱼、牛肉片、炸猪排等常规产品外，企业还针对春节期间客户的具体要求，提供个性化服务。“我们的品牌市场认可度较高，像比较知名的快餐企业大米先生就在前不久给我们下了200吨的黑鱼片订单。”
长念餐饮公司凭借业内良好的口碑和扎实的发展轨迹，2023年营收成功突破了亿元大关。“我们现在可以生产100多个品种300多个规格的菜品，而且销售渠道已经全面启动，今年保守估计可以达到1.5亿元的营收。”汪有文信心满满地说。
据了解，上海长念餐饮管理有限公司成立于2001年，主要产品有牛肉类、禽肉类、水产类、猪肉类半成品，以美味、便捷的产品理念获得业内广泛好评，年销售额达1.3亿多元。
同样在枫泾工业区内，上海琴雨食品有限公司的生产车间里也是一片忙碌的景象。作为一家生产佛跳墙系列产品的企业，这段时间，不仅120名员工全员上岗，还临时增加了100多名工人，确保产线24小时生产不停歇。
“我们的产品客户定位比较明确，整个春节期间的订单量比往年也增长了不少。”上海琴雨食品有限公司负责人刘小清表示，为了保障春节供应，企业已经开启所有生产线，全力以赴赶制订单。据统计，目前每天产能可达35吨。
琴雨食品生产的佛跳墙系列产品不仅供应给餐饮企业，还是盒马生鲜、麦德龙等生鲜超市的重要供货商。“这段时间我们还要加大投入，加紧完成客户订单，并保证菜品质量安全，为广大市民消费者生产出更多优质、美味的健康产品。”刘小清说。
“自去年12月起，不少枫泾食品企业已提前把握需求旺季，全力投入人力和资金拿订单、赶生产，为春节占得食品消费市场先机做好充足准备。”枫泾工业区总经理吴杰表示，预计今年枫泾食品企业的营收可达9.1亿元。
下一步，枫泾工业区将进一步提高园区内食品企业的数量和质量，精准对接“上下游”，打通供需“内循环”，做精做优特色食品产业，做大做强生命健康产业，全力打造园区高质量发展新的增长极。
